Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle
Pšeničné taco pripravené na servírovanie
Šťavnaté bravčové taco v mäkkej placke s pestrou oblohou

Pšeničné taco

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
'Múčna' (pšeničná) tortilla je typická skôr pre severné Mexiko a Tex-Mex kuchyňu, keďže sa tam pšenici darí lepšie ako kukurici. Toto taco je mäkké, dá sa skladať a je dokonalou 'nádobou' pre šťavnaté, korenisté mleté mäso. Pohodová večera, ktorú sa je rukami a každý si svoje sústa poskladá sám.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 560 kcal
🌍 Kuchyňa Mexická / Tex-Mex

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľká panvica
  • Nôž a doska na krájanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Priprav si 'toppingy': nakrájaj zeleninu, nastrúhaj syr. Cibuľu a cesnak nasekaj nadrobno.

Tip: Pri podávaní maj všetko hotové, pretože taco sa musí skladať za tepla.
2 ✓

Cibuľu orestuj na oleji do sklovita, potom prihoď mleté mäso. Opekaj na silnom ohni, kým sa neopečie dohneda a šťava sa neodparí.

Tip: Opečenie (Maillardova reakcia) dodáva chuť. Ak sa len dusí vo vlastnej šťave, bude sivé a bez chuti.
3 ✓

Pridaj cesnak, koreniny (rasca, paprika, čili) a paradajkový pretlak. Spolu restuj 1 minútu, potom podlej trochou vody, aby si získal šťavnaté ragú.

Tip: Koreniny treba 'rozvinúť' v tuku (aromatické látky sa rozpúšťajú v tuku), ale daj pozor, aby nezhoreli.
4 ✓

Tortilly prehrej na horúcej suchej panvici 10 – 20 sekúnd z každej strany.

Tip: Vďaka tomu budú mäkké a ohybné.
5 ✓

Podávanie: na tortillu navrstvi mäso, posyp syrom (aby sa na mäse roztopil), potom pridaj studenú zeleninu, smotanu, limetku a koriander.

Tip: Podstatný je kontrast teploty a textúry: horúce mäso, studená smotana, chrumkavý šalát.

Časté otázky k receptu

Prečo sa tortilla láme?
Pretože je studená a suchá. Pred použitím ju vždy na pár sekúnd prehrej na horúcej suchej panvici, aby tuk v nej zmäkol.

Suroviny

  • 6 ks Pšeničná tortilla (mäkká)
  • 400 g Mleté bravčové mäso
  • 1 PL Olej
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčik Cesnak
  • 2 PL Paradajkový pretlak
  • 1 ČL Mletá rímska rasca
  • 1 ČL Údená mletá paprika
  • 0.5 ČL Čili prášok
  • 100 g Nastrúhaný syr Cheddar
  • 2 ks Paradajka (nakrájaná na kocky)
  • 150 g Ľadový šalát (nakrájaný na pásiky)
  • 1 ks Červená cibuľa
  • 100 g Kyslá smotana
  • 1 zväzok Čerstvý koriander
  • 1 ks Limetka