Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Probiotický kefír s údenou paprikou, ozdobený čerstvým citrónom a petržlenovou vňaťou
Hustý, korenistý kefír sýtej farby posypaný čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.

Probiotický kefír s údenou paprikou

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Slané, korenené jogurtové nápoje (ako ayran) sú na Blízkom východe súčasťou každodenného života. Táto verzia obzvláštňuje základ obľúbenou prísadou španielskej kuchyne, údenou paprikou (pimentón). Stretnutie dymovej arómy a chladivého, kyslastého kefíru prináša chuťový zážitok, akoby si popíjal pri grilovačke, ale bez mäsa.
🕒 Príprava 5 min
⌛ Celkový čas 5 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 160 kcal
🌍 Kuchyňa Turecká / Inšpirovaná Blízkym východom

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Misa na miešanie alebo šejker
  • Lis na cesnak
  • Poháre

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Cesnak roztlač na kašu, petržlenovú vňať nasekaj veľmi najemno.

Tip: Ak cesnak roztlačíš na doske plochou stranou noža so štipkou soli, získaš krémovú konzistenciu, ktorá sa v nápoji lepšie rozmieša.
2 ✓

Kefír nalej do misky (alebo šejkra) a pridaj cesnak, údenú papriku, citrónovú šťavu, soľ a korenie.

Tip: Olej obsiahnutý v údenej paprike sa v studenej tekutine ťažšie rozpúšťa, preto sa oplatí zmes dôkladne premiešať alebo pretrepať.
3 ✓

Miešaj, kým paprika nedodá nápoju peknú, jednotnú oranžovú farbu.

Tip: Počas miešania sa aj konzistencia kefíru stane krémovejšou a homogénnejšou.
4 ✓

Vmiešaj čerstvú petržlenovú vňať a podávaj v pohároch.

Tip: Petržlenová vňať nie je len ozdoba, ale dodáva sviežu bylinkovú chuť, ktorá 'presvetlí' dymový základ.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť pálivú papriku?
Áno, chilli alebo kajenské korenie sa k tomu výborne hodia, ak máš rád ostré.
Kedy sa oplatí piť?
Výborný k obedu alebo po ňom, keďže pomáha tráveniu a slaná chuť dopĺňa elektrolyty.

Suroviny

  • 500 ml kefír
  • 1 ČL mletá údená paprika
  • 1 PL čerstvo vytlačená citrónová šťava
  • 1 zväzok čerstvá petržlenová vňať (nasekaná nadrobno)
  • 1 strúčik cesnak
  • 1 štipka soľ
  • 1 štipka čerstvo mleté čierne korenie