Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle
Pomarančovo-zázvorová BBQ omáčka v miske
Dymová grilovacia omáčka obohatená o sviežosť citrusov a zázvoru

Pomarančovo-zázvorová BBQ omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky a dresingy
Dušou BBQ omáčky je rovnováha: harmónia sladkých (cukor/med), kyslých (ocot), slaných a korenistých prvkov. V tejto verzii osviežuje klasický dymový základ ovocnosť pomaranča a štipľavosť zázvoru. Počas varenia sa voda odparuje, chute sa koncentrujú a cukor karamelizuje na hustú, lepivú glazúru.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 6 porcie
🔥 Kalórie 130 kcal
🌍 Kuchyňa Americká

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec
  • Ponorný mixér (voliteľné)

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója
⚠️ Ryby (Worcesterská omáčka môže obsahovať)

Postup

1 ✓

Nastrúhaj zázvor, cesnak a pomarančovú kôru.

Tip: Strúhanie uvoľní éterické oleje.
2 ✓

Orestuj zázvor a cesnak na oleji 1 minútu.

Tip: Chute rozpustné v tukoch budú intenzívnejšie.
3 ✓

Pridaj všetky ostatné suroviny (paradajky, pomarančovú šťavu, ocot, cukor, koreniny).

Tip: Kľúčom je rovnováha kyslosti (ocot) a cukru.
4 ✓

Var na miernom ohni 15 – 20 minút, kým omáčka nezhustne.

Tip: Vďaka odpareniu vody sa zmení textúra omáčky, bude lepivejšia (redukcia).
5 ✓

Ak chceš zrkadlovo hladkú omáčku, rozmixuj ju.

Časté otázky k receptu

Ako dlho vydrží?
Vďaka vysokému obsahu cukru a kyselín (čo sú prírodné konzervanty) vydrží v chladničke celé týždne.

Suroviny

  • 200 g Paradajkový pretlak (hustý)
  • 100 ml Čerstvá pomarančová šťava
  • 1 ČL Pomarančová kôra (nastrúhaná)
  • 10 g Čerstvý zázvor
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 50 g Hnedý cukor
  • 30 ml Jablčný ocot
  • 1 PL Worcesterská omáčka
  • 1 ČL Čili vločky
  • 1 ČL Údená paprika
  • 2 ml Sójová omáčka
  • 10 ml Olivový olej