Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Plnené paradajky posypané čerstvými bylinkami a syrom
Plnené paradajky s čerstvými bylinkami, syrom a korenistou plnkou

Plnené paradajky

Autor: Flavelo
Recepty Predjedlá
Plnené paradajky sú poslom stredomorského leta na tanieri. Paradajka tu nie je len zeleninou, ale jedlou nádobou, ktorá počas pečenia zmäkne a svojou sladkastou šťavou prenikne do ryžovo-korenistej plnky. Ľahké, voňavé a efektné jedlo, ktoré obstojí studené aj teplé.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 320 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Vykrajovač alebo lyžička
  • Plech
  • Miska na miešanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Ryžu uvar vo veľkom množstve slanej vody takmer domäkka (al dente), potom sceď.

Tip: Predváranie je potrebné, pretože šťava z paradajok by v rúre nebola dostatočne horúca a výdatná na to, aby surová ryža úplne zmäkla.
2 ✓

Vrch paradajok odrež (klobúčik), vnútro opatrne vydlab. Vydlabanú dužinu nasekaj.

Tip: Vyberaj mäsité paradajky, aby si aj počas pečenia udržali tvar a nespľasli.
3 ✓

Zmiešaj ryžu s nasekaným vnútrom paradajok, pretlačeným cesnakom, bylinkami, soľou, korením a polovicou olivového oleja.

Tip: Olivový olej pomáha prenášať chute a udržiavať plnku šťavnatú.
4 ✓

Naplň paradajky, ulož ich na naolejovaný plech a vrch posyp syrom. Vráť 'klobúčiky' naspäť alebo peč bez nich.

Tip: Syr vytvorí opečenú vrstvu, pod ktorou sa plnka dusí.
5 ✓

Peč pri 180 °C cca 20 minút, kým sa šupka paradajok nezačne vráskavieť a syr sa neopečie.

Tip: Nepeč príliš dlho, lebo sa paradajky rozpadnú.

Časté otázky k receptu

Čo spraviť s vnútrom paradajky?
V žiadnom prípade ho nevyhadzuj! Nasekaj ho do plnky, alebo zamraz do budúcich polievok či omáčok.
Prečo ostala ryža tvrdá?
Vlhkosť paradajky nie vždy stačí na úplné zmäknutie ryže, preto je dôležité predváranie.

Suroviny

  • 6 ks veľké, mäsité paradajky
  • 120 g ryža
  • 2 strúčiky cesnak
  • 3 PL olivový olej
  • 1 zväzok čerstvá petržlenová vňať (alebo bazalka)
  • 1 ČL soľ
  • 0.5 ČL korenie
  • 50 g strúhaný syr (napr. Parmezán alebo Eidam)