Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Plnená cuketa s červenou šošovicou podávaná na tanieri
Šťavnatá cuketa s bohatou plnkou z kuskusu a paradajok

Plnená cuketa s červenou šošovicou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Tradícia plnenej zeleniny (dolma, gemista) je v Stredomorí prastará. Cuketa je výborná 'nádoba', keďže jej neutrálna chuť nechá vyniknúť plnku a vysoký obsah vody dusí obilninu vo vnútri. Kombinácia červenej šošovice a kuskusu tvorí plnohodnotnú bielkovinu, zatiaľ čo orientálne korenie vnáša do jedla teplo.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 340 kcal
🌍 Kuchyňa Stredomorská / Blízky východ

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Vykrajovač alebo malá lyžička
  • Plech na pečenie
  • Panvica na plnku

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok (kuskus)

Postup

1 ✓

Kuskus zalej vriacou vodou tak, aby ho tesne prekrývala, prikry a nechaj 5 minút napučať. Prekypr vidličkou.

Tip: Kuskus je vlastne cestovina, nie obilnina, preto ho stačí len spariť.
2 ✓

Cukety pozdĺžne prekroj, vnútro vydlab (nechaj asi pol cm steny). Vydlabanú dužinu nakrájaj nadrobno.

Tip: Vydlabané vnútro použi do plnky, nevyhadzuj ho!
3 ✓

Na panvici na oleji orestuj cibuľu, potom pridaj cesnak a nasekanú dužinu cukety. Dus, kým sa šťava neodparí.

Tip: Je dôležitá, aby sa šťava odparila, inak rozmočí kuskus.
4 ✓

Primiešaj koreniny a paradajkový pretlak, orestuj. Nakoniec vmiešaj šošovicu a kuskus. Osol, okoreň.

Tip: Plnka musí mať intenzívnu chuť, pretože cuketa ako 'nosič' je neutrálna.
5 ✓

Naplň cuketové lodičky zmesou. Ulož na plech a peč pri 200 °C 20-25 minút.

Tip: Ak chceš, vrch môžeš posypať vegánskym syrom alebo strúhankou pre chrumkavosť.
6 ✓

Pri podávaní posyp čerstvou petržlenovou vňaťou.

Časté otázky k receptu

Prečo bola plnka vodnatá?
Cuketa počas pečenia púšťa veľa vody. Predídeš tomu tak, že po vydlabaní cuketové 'lodičky' posolíš, necháš 10 minút postáť a potom odsaješ vlhkosť.

Suroviny

  • 4 ks Stredne veľká cuketa
  • 200 g Varená červená šošovica (alebo z konzervy, prepláchnutá)
  • 100 g Kuskus (vážený v suchom stave)
  • 3 PL Paradajkový pretlak
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 1 ČL Mletá rímska rasca
  • 1 ČL Mletý koriander
  • 1 ČL Mletá paprika
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 zväzok Petržlenová vňať