Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili
Pizza Greca so syrom feta, čiernymi olivami a čerstvými paradajkami
Sýta pizza v gréckom štýle s drobivou fetou a olivami Kalamata

Pizza Greca

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
„Pizza Greca“ je zaujímavý gastronomický hybrid, ktorý vznikol v pizzeriách gréckych prisťahovalcov v Amerike. Je typická tým, že sa často pečie na panvici, takže cesto sa skôr smaží v oleji než pečie v peci, čo pripomína štruktúru focaccie. Syr Feta sa v teple správa inak ako mozzarella: neroztečie sa, ale zmäkne a drobí sa, čím vytvára slaný kontrast k sladkým paradajkám.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 780 kcal
🌍 Kuchyňa Americko-Grécka

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech alebo liatinová panvica
  • Nôž

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Cesto rozvaľkaj a vlož do vymasteného plechu. Potri paradajkovou omáčkou.

Tip: Na naolejovanom dne plechu sa cesto 'smaží', čo zaručí chrumkavejší spodok než na pomúčenej ploche.
2 ✓

Paradajky nakrájaj na plátky a nechaj ich pár minút postáť na papierovej utierke, aby odtiekla prebytočná šťava.

Tip: Voda unikajúca z buniek by sa zmenila na paru a rozmočila by cesto, ak by si ju vopred neodsala.
3 ✓

Na cesto rozdrob fetu, pridaj olivy a plátky paradajok. Popráš oreganom.

Tip: Fetu netreba strúhať, väčšie hrudky si lepšie zachovajú štruktúru aj chuť.
4 ✓

Peč pri 220 – 250 °C asi 15 minút, kým okraje cesta nezozlátnu.

Tip: Vysoká teplota je potrebná na náhle zväčšenie objemu cesta (oven spring) a na zhnednutie (Maillardova reakcia).

Časté otázky k receptu

Prečo je stred pizze vodnatý?
Čerstvé paradajky aj feta púšťajú pri pečení vodu. Paradajky po nakrájaní osuš papierovou utierkou!
Je to príliš slané, čo som pokazil?
Feta aj olivy sú veľmi slané. V tomto prípade už paradajkovú omáčku osobitne nesoľ.

Suroviny

  • 1 dávka Cesto na pizzu (kysnuté)
  • 150 ml Paradajková omáčka
  • 150 g Syr Feta
  • 50 g Olivy Kalamata (vykôstkované)
  • 2 ks Paradajky
  • 1 ČL Sušené oregano
  • 2 PL Olivový olej