Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč
Servírovaná Pizza Ghanaian Style
Aromatická ghanská pizza s kúskami kurčaťa a čerstvým koriandrom

Pizza Ghanaian Style

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
Táto pizza spája živé chute Ghany s talianskym základom. Podstata 'Ghanian Style' tkvie v odvážnom korenení: na grilovanom kurčati sa stretáva ostrosť zázvoru so sladkosťou papriky. Sviežosť koriandra na záver pôsobí ako chladivý vánok počas horúceho afrického dňa.
🕒 Príprava 1 hod 15 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 1 hod 30 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 780 kcal
🌍 Kuchyňa Africká / Fusion

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech na pečenie alebo pizza kameň
  • Grilovacia panvica
  • Misa na miesenie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Vymies cesto z múky, vody, droždia a soli. Nechaj ho hodinu kysnúť.

Tip: Cesto je dobré vtedy, ak sa po zatlačení prstom pomaly vracia späť (pružná lepková sieť).
2 ✓

Pásiky kuracieho mäsa obaľ v zmesi korenia a troche oleja, potom ich ugriluj.

Tip: Opraženie korenia (tepelná úprava) vytvára nové chuťové zlúčeniny a zintenzívňuje arómu.
3 ✓

Cesto rozvaľkaj, potri omáčkou, posyp syrom a následne pridaj korenené kurča a plátky cibule.

Tip: Syr sa oplatí dať pod ostatné suroviny, aby fungoval ako 'lepidlo', ktoré ich udrží na ceste.
4 ✓

Peč pri teplote 220 °C 12 až 15 minút, kým sa okraje cesta nezdvihnú a nezhnednú.

Tip: Horúca rúra je nevyhnutná pre rýchle zdvihnutie cesta a chrumkavý spodok.
5 ✓

Pred podávaním bohato posyp čerstvým koriandrom a pokvapkaj trochou oleja.

Tip: Čerstvé bylinky nikdy nepeč, pretože sčernajú a stratia chuť.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť hotové cesto?
Áno, ak sa ponáhľaš, ale čerstvosť domáceho cesta je neprekonateľná.
Akú papriku použiť?
Údená mletá paprika dodá najautentickejšiu chuť, ale postačí aj obyčajná sladká.

Suroviny

  • 300 g Múka na pizzu
  • 200 ml Voda
  • 10 g Droždie
  • 5 g Soľ
  • 200 g Kuracie prsia (grilované, nakrájané na pásiky)
  • 150 ml Paradajková omáčka
  • 150 g Mozzarella
  • 1 ks Cibuľa
  • 1 zväzok Čerstvý koriander
  • 1 ČL Zmes korenia (mletá paprika, sušený zázvor, sušený cesnak)
  • 2 PL Olivový olej