Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Pizza Diavola s ančovičkami a čili
Pikantná pizza Diavola s filetami sardel a čili papričkou

Pizza Diavola s ančovičkami

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Táto verzia je oslavou „umami“ (piatej chuti). Ančovičky, tieto malé, slané, olejovité rybie filé, sa vplyvom tepla na pizzi takmer úplne roztopia a nedodajú jej rybaciu príchuť, ale hlboký, intenzívny slaný základ, ktorý zvýrazní chuť paradajok a salámy. Pizza pre odvážnych gurmánov, kde sa slaná chuť mora stretáva s ohňom čili.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 18 min
⌛ Celkový čas 33 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 780 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Doska na krájanie a ostrý nôž
  • Papier na pečenie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Ryby

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 220 °C. Priprav si plech potretý trochou oleja.

Tip: Rúra musí byť horúca, keď do nej pizza pôjde.
2 ✓

Cesto roztiahni do kruhu. Dbaj na to, aby bol stred tenký a okraje hrubšie.

Tip: Tenký stred zaručí, že bude dominovať chuť prísad, nie chleba.
3 ✓

Potri paradajkovou omáčkou a posyp oreganom.

Tip: Keďže sú prísady slané, omáčku nechaj chuťovo neutrálnejšiu.
4 ✓

Nakrájaj mozzarellu a rozlož ju na pizzu.

Tip: Pre krémovejší zážitok môžeš použiť aj byvoliu mozzarellu.
5 ✓

Polož na ňu salámu a filety ančovičiek. Ančovičky je dobré nakrájať na menšie kúsky a roztrúsiť, aby sa ušli do každého sústa, ale neboli pritom vtieravé.

Tip: Ančovičky sa v teple „roztopia“, a tak ochutia svoje okolie. [Bielkoviny vplyvom tepla denaturujú a rozpadávajú sa.]
6 ✓

Posyp nakrájaným čili.

Tip: Sila čili sa počas pečenia uvoľní a prenikne do oleja.
7 ✓

Peč 15 – 18 minút, kým cesto nie je zlatohnedé a syr bublinkavý.

Tip: Hotová je vtedy, keď už ančovičky nevidno v celku, ale splynuli so syrom.
8 ✓

Nechaj 5 minút odpočívať na mriežke alebo doske, potom podávaj.

Tip: Počas odpočinku sa chute spoja.

Časté otázky k receptu

Pizza je príliš slaná.
Ančovičky aj saláma sú slané. Paradajkovú omáčku v tomto prípade nesoľ vôbec, alebo len minimálne!
Nemám rád rybaciu chuť.
Kvalitné ančovičky pečením stratia charakteristický „rybací zápach“ a ostane len ich chuť zvýrazňujúci efekt. Skús to s menšími kúskami.

Suroviny

  • 500 g Cesto na pizzu
  • 200 ml Paradajková omáčka (nesolená alebo jemne solená)
  • 200 g Syr Mozzarella
  • 150 g Pikantná saláma
  • 50 g Filety z ančovičiek (v oleji)
  • 2 ks Čili papričky
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 ČL Sušené oregano