Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Pizza de Frango com Catupiry s kuracími prsiami a krémovým syrom
Šťavnatá brazílska pizza s bohatou vrstvou syra Catupiry a kuracím mäsom

Pizza de Frango com Catupiry

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Ak má Brazília svoju národnú pizzu, je to práve táto. Catupiry je jemný, krémový syr, ktorý pôvodne vznikol v štáte Minas Gerais. Kombinácia trhaného kuracieho mäsa a tohto syra je legendárna. Catupiry sa na pizzu tradične nanáša pomocou cukrárskeho vrecka do tvaru mriežky alebo kruhov, vďaka čomu sa počas pečenia úplne neroztečie, ale vytvorí lahodné krémové pruhy.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 540 kcal
🌍 Kuchyňa Brazílska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Cukrárske vrecko (alebo pevné vrecko s odstrihnutým rohom) na syr
  • Hrniec na varenie mäsa

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Kuracie prsia uvar v osolenej vode domäkka a potom ich vidličkou natrhaj na vlákna. Môžeš k nim primiešať trochu paradajkovej omáčky, aby neboli suché.

Tip: Kuracie prsia majú tendenciu vysychať. Ak ich natrháš na vlákna, zväčšíš ich povrch, vďaka čomu lepšie nasajú šťavu a omáčku.
2 ✓

Rúru predhrej na 220 °C. Cesto potri omáčkou a posyp mozzarellou.

Tip: Mozzarella tu slúži len ako podklad, hlavnou hviezdou bude krémový syr.
3 ✓

Na pizzu rovnomerne rozlož kuracie mäso. Krémový syr naplň do cukrárskeho vrecka a na vrch mäsa nastriekaj mriežku alebo špirálu.

Tip: Krémový syr ochráni mäso pred priamym žiarom, takže ostane krásne šťavnaté.
4 ✓

Pridaj pár olív a posyp oreganom. Peč približne 12 až 15 minút.

Tip: Pizza je hotová, keď povrch krémového syra začne chytať zlatistú farbu.

Časté otázky k receptu

Čím nahradiť syr Catupiry?
Použi akýkoľvek smotanový tavený syr bez príchute, prípadne zmes mascarpone a nátierkového masla s troškou soli.

Suroviny

  • 1 ks Cesto na pizzu
  • 120 ml Paradajková omáčka
  • 150 g Mozzarella (ako základ)
  • 200 g Varené kuracie prsia (natrhané alebo nakrájané)
  • 150 g Krémový syr (typu Catupiry alebo tavený)
  • 30 g Zelené olivy
  • 1 ČL Sušené oregano
  • 10 ml Olivový olej