Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Pizza con Pancetta so slaninou a syrom
Slaná pizza s talianskou slaninou a chrumkavým okrajom

Pizza con Pancetta

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
Pancetta je talianskou odpoveďou na slaninu, ale je oveľa rafinovanejšia: bôčik zrejúci v soli a koreninách (korenie, muškátový oriešok, borievka), ale nie údený (zvyčajne). Počas pečenia sa z nej vytápa tuk, ktorý preniká do paradajkovej omáčky a cesta a funguje ako „mäsové korenie“. Táto umami bomba nie je diétna, ale stojí za každý hriech.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 880 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Doska na krájanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 220 °C. Cesto vyvaľkaj a polož na plech.

Tip: Cesto by malo mať rovnakú hrúbku.
2 ✓

Potri paradajkovou omáčkou, osoľ len veľmi opatrne (pancetta je slaná!), okoreň.

Tip: So soľou naozaj opatrne, pretože syr aj mäso sú slané.
3 ✓

Posyp parmezánom, potom mozzarellou.

Tip: Syry dávame naspodok, mäso navrch, aby sa mäso upieklo do chrumkava.
4 ✓

Na vrch poukladaj tenké plátky pancetty.

Tip: Vplyvom tepla sa pancetta scvrkne a bude chrumkavá.
5 ✓

Peč 12 – 15 minút. Na konci pokvapkaj trochou oleja (ak treba) a ozdob bazalkou.

Tip: Keďže je pancetta mastná, možno ďalší olej ani nebude treba.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť bežnú slaninu?
Áno, ale slanina je zvyčajne údená, čo zmení profil chuti. Pancetta má jemnejšiu, „mäsitejšiu“ chuť.
Nebude príliš mastná?
Tuk z pancetty sa vypečie. Ak ti to vadí, po upečení ho odsaj papierovou utierkou, ale práve to jej dodáva chuť!

Suroviny

  • 300 g Cesto na pizzu
  • 150 ml Paradajková omáčka
  • 200 g Mozzarella
  • 100 g Pancetta (tenké plátky)
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 1 PL Olivový olej
  • 10 lístkov Čerstvá bazalka
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Korenie