Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Pizza Bianca con Rucola s rukolou a syrom
Kontrast teplej syrovej pizze a čerstvého rukolového šalátu

Pizza Bianca con Rucola

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Stretnutie horúcej pečenej pizze a studeného čerstvého šalátu. Pikantná, oriešková chuť rukoly tvorí dokonalý kontrast k mastným syrom. Táto pizza je o sviežosti: rukolu nikdy nepečieme, pretože teplom stráca chrumkavosť a vitamíny. Najušľachtilejšia verzia konceptu „šalátová pizza“.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 720 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Odstredivka na šalát (na sušenie rukoly)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 220 °C. Ricottu vymiešaj so soľou, korením a prelisovaným cesnakom.

Tip: Toto bude „omáčka“ na pizzu.
2 ✓

Cesto vyvaľkaj, potri ricottou, posyp parmezánom a mozzarellou.

Tip: Bohatosť syrov vytvorí lôžko pre rukolu.
3 ✓

Pokvapkaj trochou oleja a peč 12 – 15 minút do zlatohneda.

Tip: Peč dovtedy, kým syr nezačne bublať.
4 ✓

Medzitým rukolu umy a dôkladne osuš.

Tip: Mokrý šalát rozmočí pizzu a nedrží na ňom zálievka.
5 ✓

Pizzu vyber, nechaj 1 – 2 minúty chladnúť a potom na ňu navrství čerstvú rukolu.

Tip: Takto ostane rukola chrumkavá.

Časté otázky k receptu

Prečo rukola zvädla?
Dal si ju na horúcu pizzu príliš skoro. Po upečení počkaj minútu, alebo ju podávaj v samostatnej miske, aby si ju každý nasypal sám.
Je rukola horká?
Závisí to od odrody. Divoká rukola je intenzívnejšia, pestovaná jemnejšia. Trochu citrónovej šťavy alebo balzamikového octu to pomôže vyvážiť.

Suroviny

  • 300 g Cesto na pizzu
  • 200 g Mozzarella
  • 100 g Ricotta
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 50 g Čerstvá rukola
  • 2 PL Extra panenský olivový olej
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Korenie