Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Pizza Bianca con Parmigiano s parmezánom a mozzarellou
Krémová smotanová pizza s výrazným parmezánom

Pizza Bianca con Parmigiano

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Táto verzia Pizza Bianca (biela pizza) je ódou na syr parmezán (Parmigiano Reggiano). Parmezán nie je len syr na strúhanie, ale bomba „umami“ (piatej chuti). Smotanový základ zjemňuje intenzívnu slanosť syra, zatiaľ čo rozmarín vnáša do kompozície sviežosť. Elegantné, čisté chute.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 12 min
⌛ Celkový čas 22 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 820 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Strúhadlo na syr (jemné)
  • Štetec na potieranie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 220 °C. Olivový olej zmiešaj s prelisovaným cesnakom.

Tip: Cesnakový olej vytvorí základ chutí.
2 ✓

Cesto vyvaľkaj, najprv ho potri cesnakovým olejom, potom natenko smotanou.

Tip: Olejová vrstva zabráni tomu, aby sa smotana okamžite vpil do cesta a rozmočila ho (bariérová vrstva).
3 ✓

Posyp nastrúhaným parmezánom a mozzarellou.

Tip: Parmezán je najlepší najemno nastrúhaný, takto sa rovnomerne roztopí v smotane.
4 ✓

Posyp lístkami rozmarínu. Peč 10 – 12 minút do zlatohneda.

Tip: Rozmarínový olej sa rozpustí v horúcom syre. Ak sa bojíš, že lístky zhoria, pred pečením ich obaľ v troche oleja.
5 ✓

Vyber a ihneď podávaj. Trochu čerstvého korenia na vrchu jej prospeje.

Tip: Pikantnosť korenia „prereže“ mastnotu smotany.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť Grana Padano?
Áno, je trochu jemnejší a menej slaný, ale je to perfektná alternatíva.
Nebude príliš mastná?
Kvôli smotane a syrom je to kalorické jedlo. Kyslý šalát (napr. rukola s citrónom) je k nej dokonalým spoločníkom, ktorý pomôže tráveniu.

Suroviny

  • 300 g Cesto na pizzu
  • 100 ml Smotana na varenie (min. 20 %)
  • 100 g Parmigiano Reggiano
  • 150 g Mozzarella
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 1 vetvička Čerstvý rozmarín
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Korenie