Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Pizza alla Campagnola so salámou a zeleninou
Bohato obložená rustikálna pizza s pikantnou salámou a zeleninou

Pizza alla Campagnola

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
„Campagnola“ znamená „na vidiecky spôsob“. Táto pizza nenasleduje neapolský minimalizmus, ale ponúka bohaté, rustikálne chute: tuk zo salámy sa prepečie s cibuľou a paprikou a vytvorí pod syrom akési ragú. Skvele sa dá pripraviť aj v domácej rúre, pretože cesto je o niečo hrubšie a nosnejšie ako pri tenkých pizzách.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 860 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Papier na pečenie
  • Plech na pečenie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na čo najvyššiu teplotu (220 – 250 °C). Ak máš kameň na pečenie, vlož ho dnu, ak nie, zohrej aj plech.

Tip: Horúca rúra cesto „šokuje“, vďaka čomu bubliny náhle narastú a okraje budú nadýchané.
2 ✓

Cesto roztiahni rukami (nie valčekom, aby si nevytlačil vzduch z okrajov). Polož ho na papier na pečenie.

Tip: Cesto nechaj pred naťahovaním odpočívať pri izbovej teplote, inak sa bude „sťahovať“ (kvôli napätiu lepku).
3 ✓

Potri paradajkovou omáčkou, ale vynechaj 2 cm okraj. Posyp oreganom, soľou a korením.

Tip: Omáčka by nemala byť príliš riedka, aby nerozmočila cesto.
4 ✓

Rozlož naň tenké kolieska salámy, cibuľu a pásiky papriky, nakoniec posyp nastrúhaným syrom.

Tip: Syr môžeš dať aj na vrch, alebo pod – pri štýle „Campagnola“ je syr často navrchu, aby chránil zeleninu pred spálením.
5 ✓

Pokvapkaj trochou olivového oleja a peč 12 – 15 minút, kým okraje nebudú pľuzgierovité a syr nebude bublať.

Tip: Pizzu stiahni na horúci plech aj s papierom na pečenie.
6 ✓

Vyber a ihneď posyp čerstvou bazalkou. Horúca para uvoľní jej vôňu, ale nespáli ju.

Časté otázky k receptu

Prečo stred cesta navlhol?
Bolo tam priveľa paradajkovej omáčky, alebo zelenina pustila priveľa vody. Mozzarellu sa oplatí vopred nechať odkvapkať!

Suroviny

  • 300 g Cesto na pizzu (hotové alebo domáce)
  • 150 ml Hustá paradajková omáčka
  • 200 g Mozzarella (blok, nie vodnatá)
  • 100 g Saláma (napr. papriková)
  • 1 ks Hrubostenná paprika
  • 1 ks Červená cibuľa
  • 2 PL Olivový olej
  • 10 lístkov Čerstvá bazalka
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Oregano alebo čierne korenie