Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou
Pizza alla Bismarck servírovaná s čerstvým vajcom a špenátom
Horúca pizza s dokonale upečeným vajcom a čerstvými lístkami špenátu

Pizza alla Bismarck

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Pizza alla Bismarck dostala meno po slávnom nemeckom kancelárovi, ktorý vraj miloval každé jedlo, ak na ňom bolo vajce. Dušou tejto pizze je načasovanie: cieľom je, aby bolo cesto chrumkavé, bielok stuhnutý, ale žĺtok ostal tekutý a ako prírodná omáčka obalil šunku a špenát.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 980 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Malá miska (na rozbitie vajca)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Predhrej rúru na 220 °C.

Tip: Horúca rúra je potrebná na prudké nadvihnutie cesta.
2 ✓

Cesto vyvaľkaj, potri paradajkovou omáčkou a posyp mozzarellou.

Tip: Na okraji nechaj miesto na kôrku.
3 ✓

Daj pizzu piecť, ale len na cca 7 – 8 minút (aby sa predpiekla).

Tip: Ak by si ju dal piecť so surovým vajcom hneď na začiatku, vajce by bolo tvrdé, kým by sa cesto dopieklo. Riešením je dvojfázové pečenie.
4 ✓

Vyber predpečenú pizzu. Rozlož na ňu lístky špenátu a do stredu rozbi dve vajcia.

Tip: Vajcia rozbi najprv do malej misky a odtiaľ ich skĺzni na pizzu, tak sa neroztečú a nedostanú sa tam škrupiny.
5 ✓

Vráť do rúry na ďalších 5 – 6 minút.

Tip: Sleduj bielok: ak zbelel a je pevný, vyber ju, aj keď je žĺtok ešte trasľavý (koagulácia).
6 ✓

Vyber, posyp parmezánom, bazalkou a pokvapkaj olejom. Ihneď podávaj.

Tip: Teplý žĺtok sa pri krájaní zmieša so syrom a paradajkami ako krémová omáčka (emulzný efekt).

Časté otázky k receptu

Čo robiť, ak sa bielok neprepečie?
Bielok môžeš opatrne rozotrieť vidličkou, aby vytvoril tenšiu vrstvu, tak sa upečie rýchlejšie.
Môžem použiť mrazený špenát?
Áno, ale rozmraz ho a dôkladne z neho vytlač vodu, inak pizzu rozmočí.

Suroviny

  • 1 ks Cesto na pizzu
  • 150 g Paradajková omáčka
  • 200 g Syr Mozzarella
  • 2 ks Vajcia (veľkosť M)
  • 50 g Čerstvý špenát
  • 30 g Syr Parmezán
  • 1 PL Olivový olej
  • 5 g Čerstvá bazalka