Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Pizza al Rosmarino s rozmarínom a parmezánom
Chrumkavá pizza prevoňaná čerstvým rozmarínom a olivovým olejom

Pizza al Rosmarino

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Jedna z najstarších rímskych foriem „Pizza Bianca“. Často sa konzumuje ako predjedlo (antipasti) alebo náhrada chleba. Nie sú tu žiadne paradajky, ani záplava syra, len cesto, olej, cesnak a rozmarín. Tajomstvom je „soffritto“ (chute uvoľnené v oleji) a kvalita cesta.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 12 min
⌛ Celkový čas 22 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 550 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska (Rím)

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech na pečenie alebo kameň na pizzu
  • Štetec
  • Lis na cesnak

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Cesnak roztlač a v malej miske zmiešaj s olivovým olejom. Nechaj 10 minút postáť.

Tip: Toto je „infúzia“: olej prevezme chuť cesnaku, takže ho budeš môcť rovnomerne rozotrieť na cesto.
2 ✓

Cesto vyvaľkaj natenko a polož na plech.

Tip: Cesto rozťahuj rukami, nie valčekom, aby si z neho úplne nevytlačil vzduchové bubliny.
3 ✓

Dôkladne potri cesnakovým olejom.

Tip: Olejová vrstva zabráni vysušeniu povrchu cesta a upečie ho do chrumkava.
4 ✓

Posyp nasekaným rozmarínom a hrubozrnnou soľou.

Tip: Hygroskopický účinok soli (odvádzanie vody) robí povrch ešte chrumkavejším a pri zahryznutí spôsobuje výbuch chutí.
5 ✓

Peč pri teplote 220 °C asi 10 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu.

Tip: Daj pozor, aby cesnak nezhorel do tmavohneda, pretože by zhorkol.
6 ✓

Vyber a ihneď naň nastrúhaj parmezán.

Tip: Parmezán pridaj až na konci, pretože kvôli nízkemu obsahu vlhkosti by v rúre ľahko zhorel.

Časté otázky k receptu

Prečo je potrebná vysoká teplota?
Náhle pôsobenie tepla (220 °C+) spôsobí rozpínanie bubliniek plynu v ceste (oven spring) a chrumkavosť kôrky, pričom vnútro zostane mäkké.

Suroviny

  • 300 g Cesto na pizzu
  • 2 vetvičky Čerstvý rozmarín
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 3 PL Extra panenský olivový olej
  • 50 g Parmezán (alebo Pecorino)
  • 1 štipka Hrubozrnná soľ (Maldon alebo morská)
  • 1 štipka Čerstvo mleté čierne korenie