Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Pizza ai Funghi di Bosco s lesnými hubami a mozzarellou
Voňavá talianska pizza bohato obložená hríbmi a kuriatkami.

Pizza ai funghi di bosco

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Táto pizza je esenciou jesenného lesa. Chuť lesných húb (hríby, kuriatka) je neporovnateľná s pestovanými šampiňónmi: majú hlbokú, zemitú, orieškovú arómu. Aj tu platí filozofia talianskej kuchyne: málo surovín, ale v špičkovej kvalite. Orestovanie na cesnaku je kľúčové, pretože huby tak uvoľnia svoje skryté chute a nerozmočia cesto.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 520 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica na huby
  • Plech alebo kameň na pizzu
  • Kuchynský štetec alebo jemná kefka (na čistenie húb)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 230 °C (alebo na maximum, čo tvoja rúra zvládne).

Tip: Horúca rúra je tajomstvom chrumkavého okraja a bublinkového cesta.
2 ✓

Huby očisti (ideálne bez vody, len kefkou) a nakrájaj na plátky. Na panvici rozohrej trochu olivového oleja, hoď tam pretlačený cesnak a potom huby. Osol, okoreň a restuj na silnom plameni 3 – 4 minúty, kým sa neodparí šťava.

Tip: Vplyvom solenia huby pustia vodu, ktorú v horúcej panvici rýchlo odparíme, čím sa zintenzívni ich chuť.
3 ✓

Cesto roztiahni rukami, nechaj mu okraj. Potri tenkou vrstvou paradajkovej omáčky.

Tip: Ručné naťahovanie zachová v ceste vzduchové bubliny, na rozdiel od vaľkania, ktoré ich vytlačí.
4 ✓

Natrhaj naň mozzarellu a rozlož predpripravené huby.

Tip: Trhanie mozzarelly pôsobí rustikálnejšie a syr sa topí lepšie ako strúhaný.
5 ✓

Peč 10 – 12 minút, kým okraje nechytia hnedasté fľaky. Po vybratí posyp čerstvou petržlenovou vňaťou a ešte trochou korenia.

Tip: Dochucovanie až po pečení zachová sviežu farbu a vitamíny v bylinkách.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť sušené huby?
Áno! Namoč ich do teplej vody na 20 minút a potom ich poriadne vyžmýkaj. Vodu z namáčania sceď a použi na dochutenie paradajkovej omáčky.
Prečo ostala pizza vodnatá?
Huby obsahujú veľa vody. Ak ich dáš na pizzu surové, voda vytečie na cesto. Preto ich treba vopred orestovať.

Suroviny

  • 1 ks Cesto na pizzu (cca 280 g)
  • 100 ml Paradajková omáčka
  • 150 g Mozzarella (guľka, odkvapkaná)
  • 200 g Zmes lesných húb (hríby, kuriatka)
  • 2 strúčik Cesnak
  • 10 g Čerstvá petržlenová vňať
  • 10 ml Olivový olej
  • 2 g Čerstvo namleté čierne korenie
  • 1 štipka Soľ