Chupe Vegano, bohatá zeleninová polievka s kokosovým mliekom, zdobená batátmi a koriandrom Chupe vegano Fainá s olivovým olejom, cícerová placka nakrájaná na trojuholníky Fainá s olivovým olejom Omurice misa so sójovou omáčkou, podávaná s vajcom a zeleninou Omurice misa so sójovou omáčkou Praclíky s pečenými broskyňami servírovanie Praclíky s pečenými broskyňami Arrosticini, tradičné talianske jahňacie špízy na grile Arrosticini Kúsky Paneer Tikka Pizze s korenistým paneerom a syrmi Paneer Tikka Pizza Gigantes plaki s mrkvou a zelerom, podávané s petržlenovou vňaťou a čerstvým chlebom Gigantes plaki s mrkvou a zelerom Arašidový Yukgaejang polievka v miske Arašidový yukgaejang Spanakopita s olivovým olejom, zlatohnedé, chrumkavé cesto a bohatá špenátová plnka Spanakopita s olivovým olejom Vegánske Japchae s tofu, batátovými rezancami a zeleninou Vegánske Japchae Queijadinha s kokosovým mliekom, čerstvá, voňavá kokosová sladkosť. Queijadinha s kokosovým mliekom Chuchvara cestovinové batôžky poliate jogurtom, posypané petržlenovou vňaťou, podávané na tanieri Chuchvara s jogurtom Quesadilla plnená avokádom a roztaveným syrom, opečená do chrumkava Quesadilla s avokádom Medové praclíky pri servírovaní Medové praclíky Pistáciová štóla s ružovou vodou nakrájaná, posypaná práškovým cukrom Pistáciová štóla s ružovou vodou Probiotický čučoriedkový kefír ozdobený čerstvými čučoriedkami Probiotický čučoriedkový kefír Zlatisté kúsky kuracieho mäsa v sladkokyslej omáčke so zeleninou Sezamový Tangsuyuk Čerstvo upečené praclíky s mozzarellou Praclíky plnené mozzarellou Torta so slnečnicovými semienkami servírovaná Torta so slnečnicovými semienkami Citrónová tvarohová torta servírovaná na tanieri Citrónová tvarohová torta Chupe Vegano, bohatá zeleninová polievka s kokosovým mliekom, zdobená batátmi a koriandrom Chupe vegano Fainá s olivovým olejom, cícerová placka nakrájaná na trojuholníky Fainá s olivovým olejom Omurice misa so sójovou omáčkou, podávaná s vajcom a zeleninou Omurice misa so sójovou omáčkou Praclíky s pečenými broskyňami servírovanie Praclíky s pečenými broskyňami Arrosticini, tradičné talianske jahňacie špízy na grile Arrosticini Kúsky Paneer Tikka Pizze s korenistým paneerom a syrmi Paneer Tikka Pizza Gigantes plaki s mrkvou a zelerom, podávané s petržlenovou vňaťou a čerstvým chlebom Gigantes plaki s mrkvou a zelerom Arašidový Yukgaejang polievka v miske Arašidový yukgaejang Spanakopita s olivovým olejom, zlatohnedé, chrumkavé cesto a bohatá špenátová plnka Spanakopita s olivovým olejom Vegánske Japchae s tofu, batátovými rezancami a zeleninou Vegánske Japchae Queijadinha s kokosovým mliekom, čerstvá, voňavá kokosová sladkosť. Queijadinha s kokosovým mliekom Chuchvara cestovinové batôžky poliate jogurtom, posypané petržlenovou vňaťou, podávané na tanieri Chuchvara s jogurtom Quesadilla plnená avokádom a roztaveným syrom, opečená do chrumkava Quesadilla s avokádom Medové praclíky pri servírovaní Medové praclíky Pistáciová štóla s ružovou vodou nakrájaná, posypaná práškovým cukrom Pistáciová štóla s ružovou vodou Probiotický čučoriedkový kefír ozdobený čerstvými čučoriedkami Probiotický čučoriedkový kefír Zlatisté kúsky kuracieho mäsa v sladkokyslej omáčke so zeleninou Sezamový Tangsuyuk Čerstvo upečené praclíky s mozzarellou Praclíky plnené mozzarellou Torta so slnečnicovými semienkami servírovaná Torta so slnečnicovými semienkami Citrónová tvarohová torta servírovaná na tanieri Citrónová tvarohová torta
Praclíky s pečenými broskyňami servírovanie
Lahodné praclíky s pečenými broskyňami a sezamom

Praclíky s pečenými broskyňami

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Kto povedal, že praclík môže byť len slaný? Neutrálny základ kysnutého cesta skvele funguje aj s ovocím. Broskyne počas pečenia pustia šťavu, ktorá sa zmiešaním s maslom a škoricou premení na hustú, voňavú omáčku obaľujúcu mäkké cesto. Dokonalý prechod medzi pečivom a dezertom.
🕒 Príprava 25 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 50 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 370 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľká misa na miesenie
  • Plech na pečenie
  • Panvica
  • Štetec

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Sezamové semienka

Postup

1 ✓

Priprav kvások z vlažnej (nie horúcej!) vody, mlieka a cukru.

Tip: Kvasinky odumierajú pri teplote nad 40 °C, preto teplotu skontroluj na zápästí.
2 ✓

Z múky, soli, masla a kvásku vymies hladké cesto. Nechaj kysnúť na teplom mieste 1 hodinu.

Tip: Soľ brzdí kysnutie, preto ju nesyp priamo na droždie, radšej ju najprv zmiešaj s múkou.
3 ✓

Z cesta vytvaruj praclíky. Polož ich na plech, potri vodou, posyp sezamom a peč pri 200 °C 20-25 minút.

Tip: Para alebo potretie vodou pomáha kôrke zhnednúť.
4 ✓

Medzitým nakrájaj broskyne na kocky. Na panvici ich podus na troche masla so škoricou, kým šťava nezhustne.

Tip: Vplyvom tepla sa z ovocia uvoľní pektín a šťavu zželíruje.
5 ✓

Teplé praclíky podávaj so škoricovo-broskyňovým ragú.

Tip: Vlažné kysnuté cesto a teplé ovocie sú najchutnejšie.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť kompót?
Áno, ale dôkladne ho sceď, pretože príliš veľa tekutiny rozmočí cesto.
Prečo treba cesto pred pečením potierať?
Voda alebo vajíčko rozpúšťajú povrchové cukry v ceste, čo pomáha zhnednutiu a slúži ako lepidlo pre semienka.

Suroviny

  • 500 g Biela múka (T55)
  • 15 g Čerstvé droždie
  • 10 g Cukor
  • 10 g Soľ
  • 200 ml Mlieko
  • 100 ml Voda
  • 3 ks Broskyne (čerstvé)
  • 50 g Maslo (plus trocha na dusenie)
  • 30 g Sezamové semienka
  • 1 ČL Škorica