Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Pizza ai Frutti di Bosco s čerstvým lesným ovocím
Farebná dezertná pizza posypaná čerstvými malinami a čučoriedkami

Pizza ai Frutti di Bosco

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Kto povedal, že pizza musí byť len slaná? Táto dezertná pizza využíva neutrálnu chuť cesta ako základ, ktorý vyzdvihuje spojenie čerstvého ovocia a krémovej ricotty. Nie je to tradičný neapolský recept, ale hravý experiment modernej talianskej kuchyne, ktorý prenáša chute „torta della nonna“ (babičkinho koláča) na pizzu.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 12 min
⌛ Celkový čas 27 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 620 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska (Moderná/Dezert)

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Nôž na roztieranie
  • Sitko (na práškový cukor)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Ricottu vymiešaj s lyžicou medu, aby bola krémová a sladká.

Tip: Ricotta je v základe neutrálna, až med z nej urobí dezertný základ.
2 ✓

Cesto vyvaľkaj, potri tenkou vrstvou oleja a potom nanes medovú ricottu.

Tip: Nechoď úplne ku krajom, pretože ricotta sa teplom stane tekutejšou a mohla by stiecť.
3 ✓

Posyp ovocím.

Tip: Ak používaš mrazené, nerozmrazuj ho úplne, inak pustí veľa šťavy a rozmočí cesto.
4 ✓

Peč pri teplote 200 °C asi 10 – 12 minút.

Tip: Tu stačí nižšia teplota, pretože cukor v ovocí (fruktóza) rýchlo karamelizuje a mohol by zhorieť.
5 ✓

Po upečení pokvapkaj zvyšným medom, popráš cukrom a posyp mätou.

Tip: Topenie práškového cukru a lesk medu dodajú pizze krásny vzhľad (glazúru).

Časté otázky k receptu

Nebude ovocie po upečení kyslé?
Práve naopak! Pečenie koncentruje ovocný cukor a zjemňuje kyseliny. Ak máš obavy, po upečení pridaj extra med.
Treba do cesta cukor?
Nie nevyhnutne, práve kontrast slaného cesta a sladkej oblohy je zaujímavý (ako pri slanom karameli).

Suroviny

  • 300 g Cesto na pizzu
  • 150 g Ricotta
  • 200 g Zmes lesného ovocia (maliny, čučoriedky, černice)
  • 2 PL Med
  • 1 PL Práškový cukor
  • 10 lístkov Čerstvá mäta
  • 1 PL Olivový olej (s jemnou chuťou)