Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody
Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie
Korenistý cícer s čerstvou zeleninou servírovaný v mäkkom bao ceste

Pikantné cícerové bao žemličky

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Jednou z hviezd vegetariánskej kuchyne je cícer, ktorý tu nachádza nový domov vo fúznom street food jedle. Oriešková chuť a múčna textúra cíceru opraženého na orientálnom korení (rasca, paprika) vytvárajú skvelý kontrast s jemným, sladkastým cestom bao žemličiek. Tento recept je dôkazom, že sýte a vzrušujúce jedlo sa dá pripraviť aj bez mäsa.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 380 kcal
🌍 Kuchyňa Ázijská, Fúzna

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica
  • Parák
  • Nôž
  • Doska na krájanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Zeleninu nakrájaj na tenké prúžky. Odkvapkaný cícer orestuj na oleji s prelisovaným cesnakom a koreninami (rasca, paprika) 4 – 5 minút.

Tip: Koreniny rozpustené v tuku skutočne uvoľnia svoju arómu a vplyvom tepla sa 'otvoria'.
2 ✓

Na záver pokvapkaj citrónovou šťavou, premiešaj a odstav z ohňa.

Tip: Kyselina (citrónová šťava) vyvažuje škrobovú, ťažkú chuť cíceru a dodáva sviežosť.
3 ✓

Bao žemličky naparuj 6 – 8 minút.

Tip: Para cesto zmäkčí.
4 ✓

Žemličky vystieľ šalátom, naplň zeleninou a korenistým cícerom. Ozdob semienkami.

Tip: Šalát nielen chrumká, ale zachytí aj menšie guľôčky cíceru.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť cícer z konzervy?
Áno, len ho pred použitím dôkladne prepláchni a nechaj odkvapkať.
Čo robiť, ak plnka vypadáva?
Zatlač ju trochu do omáčky alebo na spodok bao žemle, prípadne z polovice cíceru urob 'krém', aby lepšie držal.

Suroviny

  • 8 ks Bao žemličky
  • 300 g Varený cícer
  • 80 g Mrkva
  • 80 g Šalátová uhorka
  • 80 g Listový šalát
  • 1 strúčik Cesnak
  • 1 PL Olivový olej
  • 1 ČL Mletá rímska rasca
  • 1 ČL Údená paprika
  • 1 PL Citrónová šťava
  • 1 PL Čierny sezam
  • 1 PL Mikrobylinky