Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Penové kakao zdobené šľahačkou a čokoládovými hoblinami
Krémové horúce kakao s bohatou čiapočkou šľahačky a čokoládovými hoblinami.

Penové kakao

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Penové kakao je neodmysliteľnou súčasťou spomienok na detstvo a útulné večery. Tajomstvom dobrého kakaa je kakaový prášok s vysokým obsahom kakaového masla a trpezlivé varenie, ktoré vytiahne hlboké tóny čokolády. Nie je to len nápoj, ale tekutý dezert, ktorý okamžite zahreje aj na duši.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 5 min
⌛ Celkový čas 10 min
🍽️ Porcie 1 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Malý hrniec: Na ohrev mlieka.
  • Ručná metlička: Na vymiešanie bez hrudiek.

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

V hrnčeku zmiešaj kakaový prášok, cukor a štipku soli.

Tip: Soľ funguje ako zvýrazňovač chuti: potláča horkosť kakaa a zvýrazňuje sladkosť. Zrnká cukru pomáhajú pri miešaní rozbiť hrudky kakaa.
2 ✓

K suchej zmesi pridaj trocha studeného mlieka a vymiešaj na hustú, lesklú pastu.

Tip: Toto predmiešanie zaručí, že v hotovom nápoji nebudú plávať čiastočky prášku (hydratácia).
3 ✓

Zvyšok mlieka zohrej v hrnci, kým sa nezačne pariť, ale ešte nevrie.

Tip: Neprevar ho úplne, pretože chuť mlieka sa zmení (chuť 'vareného mlieka') a cukor by mohol na dne skaramelizovať.
4 ✓

Horúce mlieko za stáleho miešania vlej do kakaovej pasty.

Tip: Teplota sa tak vyrovná a okamžite získaš hodvábny nápoj.
5 ✓

Smotanu vyšľahaj do polotuha a navrstvi na horúce kakao. Posyp čokoládovými hoblinami.

Tip: Teplotný rozdiel medzi studenou smotanou a horúcim kakaom vytvára pri pití ten pravý zážitok.

Časté otázky k receptu

Prečo sa urobili hrudky?
Kakaový prášok sa v studenej tekutine ťažko rozmiešava. Vždy ho najprv vymiešaj s trochou mlieka na hustú pastu alebo ho zmiešaj so suchým cukrom, kým pridáš mlieko.
Prečo sa na mlieku urobila kožka?
Ak ho prehreješ alebo necháš stáť bez miešania. Bielkoviny sa zrážajú na povrchu.

Suroviny

  • 250 ml Plnotučné mlieko (3,5 %)
  • 2 PL Holandské kakao (nesladené)
  • 1 PL Kryštálový cukor
  • 50 ml Smotana na šľahanie (na vrch)
  • 1 štipka Soľ
  • 1 PL Čokoládové hobliny (na ozdobu)