Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Pečené tofu s thajskou zálievkou pri servírovaní
Osviežujúci šalát z teplého tofu, ryžových rezancov a výraznej sladko-kyslo-pálivej zálievky.

Pečené tofu s thajskou zálievkou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Toto jedlo nie je s omáčkou, ale skôr ako teplý šalát, kde chrumkavé, neutrálne pečené tofu pred podávaním premiešame s veľmi intenzívnou zálievkou plnou chutí. Štyri základné chute thajskej kuchyne – slaná (sója), sladká (cukor), kyslá (limetka) a pálivá (čili) – sa tu objavujú v dokonalej rovnováhe a ponúkajú osviežujúci a ľahký zážitok.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 390 kcal
🌍 Kuchyňa Thajská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica na tofu
  • Hrniec na cestoviny (voliteľné)
  • Malá miska na zálievku

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója
⚠️ Sezamové semienka

Postup

1 ✓

Tofu vylisuj a nakrájaj na kocky. V panvici zohrej 1 lyžicu sezamového oleja a opeč tofu dozlatista.

Tip: Sezamový olej má nižší bod dymivosti ako slnečnicový, preto opekaj na strednom ohni, aby nezhorel.
2 ✓

Kým sa pečie, priprav zálievku: vymiešaj dohladka sójovú omáčku, limetkovú šťavu, hnedý cukor, nastrúhaný cesnak, zázvor a čili vločky.

Tip: Ochutnaj! Ak je príliš kyslá, treba trochu cukru, ak príliš slaná, trochu limetky. Podstatou je rovnováha.
3 ✓

Ak používaš cestoviny, spar ryžové rezance podľa návodu na obale, potom ich sceď a prepláchni studenou vodou.

Tip: Ryžové rezance sa ľahko rozvaria a zlepia (škrob), studená voda tento proces zastaví.
4 ✓

Upečené, ešte teplé tofu (a rezance) daj do misky a zalej zálievkou. Nechaj 5 minút postáť.

Tip: Teplé rezance a tofu lepšie nasajú chute.
5 ✓

Pri podávaní posyp praženým sezamom a čerstvým koriandrom.

Časté otázky k receptu

Prečo sa cukor v zálievke nerozpustil?
Kryštálový cukor sa v studených tekutinách rozpúšťa ťažšie. Použi práškový cukor, med, alebo cukor najprv rozmiešaj v citrónovej šťave a nechaj pár minút postáť.

Suroviny

  • 400 g Tofu
  • 3 PL Sójová omáčka
  • 2 strúčik Cesnak
  • 10 g Čerstvý zázvor
  • 1 ks Limetková šťava
  • 1 PL Hnedý cukor (alebo cukor z kokosových kvetov)
  • 2 PL Sezamový olej
  • 0.5 ČL Čili vločky
  • 2 PL Čerstvý koriander
  • 2 PL Sezamové semienka
  • 200 g Ryžové rezance (voliteľné)
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Čierne korenie