Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Pečené kura na cesnaku upečené do zlatohneda, ozdobené čerstvými bylinkami
Chrumkavé pečené kura na cesnaku v korenistej marináde, podávané s čerstvým rozmarínom a citrónom

Pečené kura na cesnaku

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
Pečené kura je vôňou domova. V tomto recepte cesnak nielen ochucuje, ale pečením pod kožou a vedľa mäsa karamelizuje, stráca svoju ostrosť a získava sladkastú, orieškovú arómu. Cieľom je dosiahnuť chrumkavú kožu a maslovo jemné, šťavnaté mäso zároveň.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 50 min
⌛ Celkový čas 1 hod 5 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 480 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Pekáč
  • Papier na pečenie

Postup

1 ✓

Kuracie stehná umy a papierovou utierkou ich úplne osuš.

Tip: Ak na mäse necháš vodu, v rúre sa zmení na paru a kožu bude namiesto pečenia dusiť, takže ostane mäkká.
2 ✓

Cesnak prelisuj, zmiešaj s olejom, soľou a korením a touto zmesou mäso dôkladne potri, aj pod kožou.

Tip: Korenenie pod kožou ochutí priamo mäso, zatiaľ čo olej na koži pomáha pri opekaní.
3 ✓

Vlož do pekáča, prihoď niekoľko celých strúčikov cesnaku v šupke. Peč pri 200 °C asi 45-50 minút.

Tip: Cesnak v šupke sa vnútri upečie do krémova (konfituje), na chlebe bude chutiť božsky.
4 ✓

V polovici pečenia mäso polej vlastným výpekom.

Tip: Polievanie vracia horúci tuk na povrch, čo pomáha koži upiecť sa do chrumkava.

Časté otázky k receptu

Prečo koža nie je chrumkavá?
Vlhkosť je nepriateľom chrumkavosti. Pred pečením kožu kurčaťa úplne osuš!
Kedy je hotové?
Keď po pichnutí pri kosti vyteká čistá šťava, nie krvavá. (S teplomerom: 75 °C).

Suroviny

  • 4 ks Kuracie stehná (celé)
  • 8 strúčikov Cesnak
  • 3 PL Olej (alebo masť)
  • 1 ČL Soľ
  • 1 ČL Čierne korenie
  • 1 vetvička Rozmarín (voliteľné)