Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Čerstvé palacinky upečené do zlatista, posypané práškovým cukrom
Jemné a tenké palacinky plnené sladkou plnkou alebo džemom, poprášené cukrom.

Palacinky

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Tajomstvom dokonalých palaciniek je konzistencia: tenučké, s čipkovaným okrajom a pružné. Odpočívanie cesta nie je panský rozmar, ale podmienka na vytvorenie lepkovej štruktúry v múke, vďaka čomu je cesto poddajné a netrhá sa. Sóda je špecifikom maďarskej verzie, bublinky cesto nadľahčujú a odlišujú ho od hutnejších francúzskych crêpes.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 220 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Misa na miešanie
  • Metlička
  • Panvica na palacinky
  • Naberačka
  • Obracačka

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Vajíčka vymiešaj dohladka s cukrom, soľou, polovicou mlieka a múkou. Dostaneš hustú hmotu.

Tip: Ak najprv vymiešaš hustú zmes, hrudky odstrániš ľahšie, ako keby si ich naháňal v riedkej tekutine.
2 ✓

Postupne rieď zvyšným mliekom a sódou, nakoniec vmiešaj olej. Nechaj odstáť 20 minút.

Tip: Počas odpočívania zrniečka múky napučia a cesto zhustne. Pred pečením skontroluj, či netreba ešte riediť.
3 ✓

Rozpáľ panvicu, potri ju minimom oleja (v ceste už je!), nalej do nej naberačku cesta a krúživým pohybom ho rozlej.

Tip: Panvica je dobrá vtedy, keď cesto po naliatí zasyčí, ale hneď nezhorí.
4 ✓

Keď sa okraj oddelí od panvice a trochu zhnedne, otoč ju a opekaj druhú stranu už len pár sekúnd.

Tip: Druhá strana potrebuje oveľa menej času, stačí, ak len dostane teplo.

Časté otázky k receptu

Prečo sa prvá prilepila?
Lebo panvica ešte nemala rovnomerné teplo, alebo sa jej póry ešte nenaplnili tukom. To je takmer zákon, nevzdávaj to!
Cesto je príliš hrubé.
Pridaj ešte trochu sódy. Cesto by malo mať hustotu smotany na šľahanie.

Suroviny

  • 200 g Hladká múka
  • 2 ks Vajce
  • 300 ml Mlieko
  • 100 ml Sóda (alebo sýtená minerálka)
  • 1 PL Cukor
  • 1 štipka Soľ
  • 2 PL Slnečnicový olej (aj do cesta)