Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Ovocná tvarohová torta podávaná na rezy
Krémová tvarohová torta s vrstvou šťavnatého ovocia.

Ovocná tvarohová torta

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Tvarohová torta je jedným z najobľúbenejších zákuskov v našom regióne. Na rozdiel od amerického cheesecake-u tu dominuje kyselkavejšia, charakteristickejšia chuť hrudkovitého tvarohu. Tento recept tvaroh zjemňuje šľahačkou, čím sa vyhýba dusivosti, a citrón s ovocím vnášajú do krémovej sýtosti sviežosť. Je ľahká, nevyžaduje pečenie (krém) a dokonale osvieži v teplých dňoch.
🕒 Príprava 30 min
⌛ Celkový čas 5 hod
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 380 kcal
🌍 Kuchyňa Stredoeurópska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Sito alebo lis na zemiaky: Na pretlačenie tvarohu.
  • Ponorný mixér (voliteľné): Pre ešte krémovejšiu konzistenciu.
  • Tortová forma (20 – 22 cm): Na formovanie.

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Lepok

Postup

1 ✓

Sušienky pomeľ a zmiešaj s roztopeným maslom. Rovnomerne ich natlač na dno tortovej formy a daj do chladničky stuhnúť.

Tip: Veľkosť omrvinky ovplyvňuje súdržnosť: čím jemnejšie, tým stabilnejší základ.
2 ✓

Želatínu namoč do studenej vody na 10 minút.

Tip: Zrnká želatíny musia napučať absorbovaním vody.
3 ✓

Tvaroh pretlač cez sito, aby si odstránil veľké hrudky. Vyšľahaj ho s práškovým cukrom, vanilkou, nastrúhanou citrónovou kôrou a šťavou.

Tip: Kyslosť citróna 'rozbíja' mastnotu tvarohu a smotany, vďaka čomu pôsobí sviežejšie.
4 ✓

Namočenú želatínu zohrej do tekuta (nevar), potom ju s vyrovnaním teplôt (primiešaním trochy tvarohového krému) zapracuj do tvarohovej hmoty.

Tip: Vyrovnanie teplôt zabráni šokovému stuhnutiu želatíny v studenom tvarohu.
5 ✓

Studenú smotanu vyšľahaj dotuha a opatrne, na viac krát, ju vmiešaj do tvarohového krému.

Tip: Bublinky šľahačky nadľahčia hustý tvaroh.
6 ✓

Krém nalej na sušienkový základ a uhlaď. Odlož do chladničky aspoň na 4 hodiny.

Tip: Chlaď zakryté, inak tuk nasaje pachy z chladničky.
7 ✓

Pred podávaním navrství na vrch čerstvé ovocie.

Tip: Ovocie daj na tortu tesne pred podávaním, aby nepustilo šťavu.

Časté otázky k receptu

Prečo ostal krém zrnitý?
Tvaroh si neprepasíroval dostatočne. Hrudkovitý tvaroh sa vždy oplatí prepasírovať cez sito alebo rozmixovať ponorným mixérom dohladka.
Môžem použiť nízkotučný tvaroh?
Áno, ale polotučný alebo tučný tvaroh zaručí krémovejší a chutnejší výsledok.

Suroviny

  • 500 g Polotučný tvaroh
  • 150 g Práškový cukor
  • 1 ks Citrón (nastrúhaná kôra a šťava)
  • 200 ml Smotana na šľahanie (studená)
  • 10 g Prášková želatína
  • 50 ml Voda (na želatínu)
  • 300 g Čerstvé ovocie (napr. jahody, maliny, čučoriedky)
  • 200 g Maslové sušienky
  • 100 g Maslo (roztopené)
  • 1 ČL Vanilkový extrakt