Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Teplý cider posypaný opraženými orechmi a karamelom v hrnčeku
Zimný hrejivý nápoj s orechmi a karamelom

Orechovo-karamelový cider

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Nápoje
Predstav si, že ochutnávaš svoje obľúbené karamelové jablko v tekutej forme, vylepšené trochou pražených orechov. Tento recept je esenciou jesennej pohody: karamelizácia cukru a praženie orechov uvoľňujú hlboké, pražené arómy, ktoré dokonale dopĺňajú kyslosť jablka.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 310 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Suchá panvica (na praženie orechov)
  • Hrniec
  • Metlička

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Na suchej panvici opraž orechy pár minút, kým nezačnú rozvoniavať, potom ich nasekaj nahrubo.

Tip: Vplyvom tepla sa v orechoch aktivujú oleje, takže ich chuť bude oveľa intenzívnejšia. Pozor, rýchlo zhoria!
2 ✓

Cider nalej do hrnca, pridaj hnedý cukor, škoricu a klinčeky. Zohrievaj na strednom plameni 5-10 minút.

Tip: Melasová chuť hnedého cukru sa skvele hodí ku karamelovému profilu.
3 ✓

V malej miske rozmiešaj smotanu s vanilkou a soľou.

Tip: Soľ je pre karamelový svet chutí nevyhnutná (efekt slaného karamelu).
4 ✓

Vyrovnaním teplôt pridaj smotanu do cideru: naber žufanku teplého cideru do smotany, rozmiešaj a toto vlej naspäť do hrnca.

Tip: Týmto spôsobom zabrániš tomu, aby sa studená smotana v horúcej kyslej šťave zrazila.
5 ✓

Zohrej spolu (nevar!), potom vyber koreniny.

Tip: Ak to budeš variť, tuk zo smotany sa môže vyzrážať.
6 ✓

Podávaj v hrnčekoch, vrch bohato posyp opraženými orechmi.

Tip: Kontrast chrumkavých orechov a hodvábneho nápoja je tá najlepšia časť.

Časté otázky k receptu

Smotana sa zrazila.
To sa stane, ak je cider príliš kyslý alebo príliš horúci. Použi smotanu s vysokým obsahom tuku (min. 30%) a nikdy nevar.
Aké orechy mám použiť?
Obyčajné vlašské orechy sú najlepšie, ale s pekanovými orechmi dosiahneš ešte sladšiu, maslovejšiu chuť.

Suroviny

  • 500 ml Jablkový cider
  • 50 g Hnedý cukor
  • 1 ks Celá škorica
  • 3 ks Celé klinčeky
  • 100 ml Smotana na šľahanie (min. 30%)
  • 30 g Jadrá vlašských orechov
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 1 štipka Soľ