Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Krémová mliečna ryža podávaná so škoricou a čerstvým ovocím
Mliečna ryža uvarená do krémova, ozdobená škoricou a ovocím

Mliečna ryža

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Mliečna ryža je krémovým strážcom spomienok z detstva. Toto jedlo je o pomalom uvoľňovaní škrobu z ryže: ako zrnká napučiavajú v horúcom mlieku, uvoľňujú zahusťovadlo a vytvárajú tú charakteristickú pudingovú konzistenciu, ktorú všetci milujeme. Je to jednoduché, ale trpezlivosť je najdôležitejšou ingredienciou.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 250 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec s hrubým dnom
  • Varecha

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Ryžu daj variť s vodou a štipkou soli. Var, kým do seba nevsiakne všetku vodu.

Tip: Predvarenie vo vode pomáha „otvoriť“ zrnká ryže, takže neskôr ľahšie nasajú mlieko.
2 ✓

Zalej mliekom a na miernom ohni za častého miešania var domäkka (cca 20-25 minút).

Tip: Použi guľatozrnnú ryžu, pretože má vyšší obsah škrobu, a výsledok tak bude krémovejší.
3 ✓

Keď je ryža mäkká a mlieko zhustlo, primiešaj cukor a vanilku. Odstav z ohňa a prikryté nechaj 10 minút postáť.

Tip: Cukor pridaj až nakoniec, lebo ak ho dáš na začiatku, ryža sa uvarí ťažšie (cukor odoberá vodu).
4 ✓

Podávaj s kakaom alebo škoricou.

Tip: Najlepšia je vlažná.

Časté otázky k receptu

Prečo mi prihorela?
Cukry v mlieku (laktóza) veľmi ľahko karamelizujú a pripaľujú sa. Mierny oheň a časté miešanie sú povinné!
Prečo ostala ryža tvrdá?
Bolo málo tekutiny, alebo si ju odstavil príliš skoro. Ryža potrebuje čas na hydratáciu.

Suroviny

  • 150 g Ryža (guľatozrnná)
  • 500 ml Mlieko (plnotučné je lepšie)
  • 200 ml Voda
  • 50 g Cukor
  • 1 štipka Soľ
  • 1 balíček Vanilínový cukor