Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Medový orechový rez pri servírovaní
Jednoduchý a chutný medový orechový rez, dostupný aj vo vegánskej verzii

Medový orechový rez

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Spojenie orechov a medu patrí k najstarším chuťovým kombináciám. Obsah oleja v orechoch a hygroskopická (vodu viažuca) vlastnosť medu zaručujú, že tento koláč ostane mäkký celé dni. Vôňa pražiacich sa orechov počas pečenia dodáva dezertu nenapodobiteľný, zemitý a hrejivý charakter.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 12 porcie
🔥 Kalórie 240 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Papier na pečenie
  • Veľká misa na miešanie
  • Malý hrniec (na roztopenie masla)
  • Stierka

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Plech vysteľ papierom na pečenie. V miske zmiešaj múku, cukor, orechy, kypriaci prášok, sódu bikarbónu a soľ.

Tip: Vďaka vysokému obsahu oleja v orechoch je cesto ťažšie, sóda bikarbóna ho pomôže nakypriť.
2 ✓

Roztop maslo, zmiešaj ho s medom a vlažným mliekom. Tekutú zmes vlej do suchej zmesi.

Tip: Kyslé pH medu reaguje so sódou bikarbónou a vytvára bublinky plynu.
3 ✓

Cesto premiešaj, kým sa nespojí. Nepremiešavaj ho príliš dlho, len kým zmizne múka. Uhlaď ho na plech.

Tip: Cesto bude husté, to je normálne. Namočenou lyžicou ho ľahko uhladíš.
4 ✓

Peč 25 – 30 minút do zlatohneda, kým špáradlo nevyjde čisté. Nechaj vychladnúť na plechu.

Tip: Orechy sa môžu pri príliš vysokej teplote ľahko spáliť, preto dodržuj 180 °C.
5 ✓

Po vychladnutí nakrájaj. Vo vzduchotesnej nádobe vydrží mäkké niekoľko dní.

Tip: Med je hygroskopický (pohlcuje vlhkosť), preto koláč nevyschne.

Časté otázky k receptu

Dajú sa mleté orechy nahradiť?
Áno, funguje to aj s mandľami alebo lieskovcami, ale charakter chuti sa zmení.

Suroviny

  • 300 g Hladká múka
  • 100 g Trstinový cukor
  • 100 g Vegánske maslo
  • 100 ml Med
  • 150 g Mleté orechy
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 1 ČL Sóda bikarbóna
  • 150 ml Rastlinné mlieko
  • 0,5 ČL Soľ