Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Medovo-rumové frappé, krémový kávový nápoj so šľahačkou a škoricou
Dospelácka verzia ľadovej kávy s kvapkou rumu

Medovo-rumové frappé

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Nápoje
Tajomstvom dokonalého frappé je pena, čo nie je nič iné ako vzduch uzavretý v káve. Hoci sa pôvodne pripravuje z instantnej kávy kvôli trvácnejšej pene, pri verzii z varenej kávy pomáha udržať túto špeciálnu krémovú textúru hustota medu a chladivý efekt ľadu. Prídavok rumu dodáva nápoju dospelácky šmrnc, uvoľňuje štruktúru a prehlbuje chute.
🕒 Príprava 10 min
⌛ Celkový čas 10 min
🍽️ Porcie 1 porcie
🔥 Kalórie 220 kcal
🌍 Kuchyňa Grécky pôvod, Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Shaker alebo vysokovýkonný mixér
  • Vysoký pohár
  • Odmerka
  • Slamka

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Uvar kávu a ešte v horúcej rozmiešaj med a štipku soli, potom ju nechaj úplne vychladnúť.

Tip: V teplej tekutine je med tekutejší a okamžite sa rozpustí, takže sa neprilepí na dno pohára [Zníženie viskozity].
2 ✓

Do mixéra vlož ľad, studené mlieko, rum a medovú kávu.

Tip: Drvením ľadu vznikajú drobné kryštáliky, ktoré nápoj zahustia a dodajú pene oporu [Fyzikálna texturizácia].
3 ✓

Mixuj najprv pomaly, potom na najvyšších otáčkach, kým kocky ľadu nezmiznú a nevznikne svetlohnedá hustá pena.

Tip: Rýchle miešanie vženie do nápoja množstvo vzduchu, vďaka čomu bude pôsobiť krémovo aj bez smotany [Prevzdušnenie/Aeration].
4 ✓

Ihneď nalej do vysokého pohára a podávaj so slamkou.

Tip: Pena je nestabilná, časom sa tekutina a vzduch oddelia, preto je najlepšia čerstvá [Separácia fáz].

Časté otázky k receptu

Prečo je med alebo sirup v studenom nápoji lepší než kryštálový cukor?
Pretože kryštálový cukor sa v studenej tekutine veľmi ťažko rozpúšťa a bude ti škrípať pod zubami. Med je už tekutý, takže sa okamžite rozmieša.
Pena spadla, čo som pokazil?
Možno si pridal príliš veľa alkoholu (rumu), ktorý narúša štruktúru peny, alebo si nechal nápoj dlho stáť.

Suroviny

  • 100 ml Silné espresso (čerstvo uvarené, potom vychladené)
  • 100 ml Plnotučné mlieko (min. 2,8 %, studené)
  • 150 g Kocky ľadu
  • 20 g Med (tekutý)
  • 30 ml Tmavý rum (zrelý)
  • 1 štipka Soľ