- Prečo koláč ostal nízky?
- Možno bol starý kypriaci prášok, alebo cesto stálo príliš dlho pred pečením a bublinky plynu unikli.
- Je príliš suchý.
- Pravdepodobne si ho prepiekol. Každá rúra je iná, 5 minút pred koncom urob skúšku špáradlom!
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Medovo-pomarančový rez
Tento koláč je dokonalým spoločníkom zimných popoludní. Patrí do rodiny trených ciest, kde je cieľom dosiahnuť šťavnatú, mäkkú striedku. Kyslosť pomarančovej šťavy a cukry v mede reagujú počas pečenia, vytvárajúc karamelové, hlboké chute, zatiaľ čo škorica dodáva celku hrejivosť.
Suroviny
250
g
Hladká múka
100
g
Med
100
g
Kryštálový cukor
2
ks
Vajcia
1
ks
Pomaranč (kôra a šťava)
50
ml
Pomarančová šťava (čerstvo vytlačená)
1
balíček
Kypriaci prášok
100
g
Maslo (roztopené, ale nie horúce)
1
ČL
Mletá škorica
Nákupný zoznam (0)
Potrebné vybavenie
- Plech (cca 20x30 cm)
- Ručná metlička
- Strúhadlo (na pomaranč)
- Papier na pečenie
Informácie o alergénoch
Lepok
Vajcia
Mlieko
Postup
1
✓
Rúru predhrej na 180 °C, plech vystlaľ papierom na pečenie.
Tip: Takto netreba vymazávať a vysypávať a hotový koláč sa ľahšie vyberie.
2
✓
V miske zmiešaj suché prísady: múku, kypriaci prášok a škoricu.
Tip: Premiešanie zabezpečí, aby sa kypriaci prášok dostal všade a koláč nebol deravý alebo krivý.
3
✓
V inej miske vyšľahaj vajcia s cukrom do peny, potom prilej med, roztopené (vlažné) maslo, pomarančovú šťavu a nastrúhanú kôru.
Tip: Maslo nesmie byť horúce, inak uvarí vajcia. Šľahanie s cukrom vženie do cesta vzduch.
4
✓
Mokrú zmes vlej do suchej a premiešaj, ale len dovtedy, kým sa múka nestratí. Nepremiešaj to!
Tip: Nadmerné miešanie aktivuje lepok, kvôli čomu bude trené cesto namiesto krehkosti tuhé a 'slaninovité'.
5
✓
Hmotu uhlaď na plech a peč 25-30 minút. Urob skúšku špáradlom.
Tip: Ak sa na drievko už nelepí tekuté cesto, len vlhké omrvinky, je to hotové.
6
✓
Nechaj úplne vychladnúť na plechu, potom nakrájaj na kocky. Pred podávaním posyp práškovým cukrom.
Tip: Ak ho budeš krájať horúci, môže sa drobiť a lámať.
Časté otázky k receptu
Suroviny
- 250 g Hladká múka
- 100 g Med
- 100 g Kryštálový cukor
- 2 ks Vajcia
- 1 ks Pomaranč (kôra a šťava)
- 50 ml Pomarančová šťava (čerstvo vytlačená)
- 1 balíček Kypriaci prášok
- 100 g Maslo (roztopené, ale nie horúce)
- 1 ČL Mletá škorica