Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Medovo-pomarančové pusinky namočené v čokoláde
Ľahučké snehové obláčiky s vôňou pomaranča

Medovo-pomarančové pusinky

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Toto nie sú bežné, suché 'dusivé' pusinky. Vďaka obsahu vlhkosti v mede a pomarančovej šťave ostáva vnútro mierne žuvacie a 'ťahavé', kým vonkajšok uschne do chrumkava. Vôňa počas pečenia pripomína Vianoce. Kyslá pomarančová šťava nielen ochucuje, ale pomáha aj stabilizovať sneh z bielkov.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 2 hod
⌛ Celkový čas 2 hod 20 min
🍽️ Porcie 20 porcie
🔥 Kalórie 55 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Elektrický šľahač
  • Papier na pečenie
  • Strúhadlo
  • Cukrárske vrecko s hviezdicovou špičkou (odporúčané)

Informácie o alergénoch

⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 100 °C (v teplovzdušnej na 80 °C). Plech vystel papierom na pečenie.

Tip: Kľúčom je nízka teplota.
2 ✓

Bielky začni šľahať so soľou. Keď sa vytvorí pena, za stáleho šľahania po lyžiciach pridávaj cukor.

Tip: Šľahaj dovtedy, kým sa cukor nerozpustí (neškrípe pod zubami) a nevznikne lesklý, tuhý sneh.
3 ✓

Pomaly vlej med, pridaj nastrúhanú pomarančovú kôru a 2 lyžice pomarančovej šťavy. Šľahaj ešte 1 minútu.

Tip: Kyslá šťava pomáha udržať štruktúru snehu, ale nepridávaj jej viac, aby sa hmota nerozriedila.
4 ✓

Hmotou naplň cukrárske vrecko a na papier striekaj kopčeky alebo ružičky.

Tip: Nechaj medzi nimi odstupy, hoci veľa nenarastú.
5 ✓

Suš ich 1,5 až 2 hodiny. Hotové sú vtedy, keď sa ľahko odlepia od papiera.

Tip: Nechaj ich vychladnúť vo vypnutej rúre.
6 ✓

Spodky vychladnutých pusiniek namoč do roztopenej čokolády a polož späť na papier stuhnúť.

Tip: Čokoláda a pomaranč sú klasická dvojica.

Časté otázky k receptu

Prečo zhnedli?
Teplota bola príliš vysoká. Pusinky sa musia sušiť, nie piecť. Každá rúra pečie inak, ak hnednú, zníž teplotu na 80 – 90 °C.

Suroviny

  • 4 ks Bielky (izbovej teploty)
  • 200 g Kryštálový cukor
  • 50 g Med
  • 1 ks Pomaranč (nastrúhaná kôra a šťava)
  • 1 štipka Soľ
  • 50 g Horká čokoláda (roztopená, na namáčanie spodkov)