Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Medovo-horčicová omáčka s kôprom v miske, podávaná s čerstvým kôprom a citrónom.
Jemná smotanová omáčka s horčicou, medom a čerstvými bylinkami

Medovo-horčicová omáčka s kôprom

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky a dresingy
Táto omáčka je krémovejšou sesternicou škandinávskej 'Gravlax' omáčky. Svieže, anízové tóny kôpru a ostrosť horčice sú klasickou dvojicou k rybám, ale pridaním kyslej smotany získame oveľa jemnejšiu, univerzálnejšiu omáčku, ktorá neprebije ani jemnejšie chute jedál. Rýchla (studená) omáčka bez varenia, hotová za pár minút.
🕒 Príprava 5 min
⌛ Celkový čas 5 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 90 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Miska na miešanie
  • Doska na krájanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Horčica

Postup

1 ✓

Príprava: Kôpor umy, hrubé stonky odrež (odlož si ich do vývaru!) a lístky nasekaj najemno.

Tip: Éterické oleje v kôpri sú citlivé na teplo a stláčanie. Krájaj ostrým nožom, netrhaj.
2 ✓

Základ: Na dne misky vymiešaj horčicu s medom dohladka.

Tip: Ak začneš s hustými surovinami, ľahšie sa ti to na konci vymieša bez hrudiek.
3 ✓

Riedenie: Pridaj kyslú smotanu, citrónovú šťavu, soľ a biele korenie. Vymiešaj do homogénnej hmoty.

Tip: Biele korenie je vo svetlej omáčke menej viditeľné a jeho chuť je jemnejšia.
4 ✓

Dochutenie: Vmiešaj nasekaný kôpor.

Tip: Nemíiešaj príliš agresívne, aby lístky kôpru ostali pekné a neporušené.
5 ✓

Odpočinok: Vlož na 10 minút do chladničky.

Tip: Chlad prospeje konzistencii, smotana trochu stuhne.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť sušený kôpor?
V núdzi áno, ale zážitok nebude rovnaký. Ak musíš, namoč sušený kôpor pred použitím na pár minút do citrónovej šťavy.
Ako dlho vydrží?
Keďže je smotanová, v chladničke 3 – 4 dni. Farba kôpru môže trochu vyblednúť, ale chuť ostane dobrá.

Suroviny

  • 2 PL Dijonská horčica
  • 1 PL Med
  • 1 zväzok Čerstvý kôpor
  • 200 ml Kyslá smotana
  • 1 ČL Citrónová šťava
  • 0,5 ČL Soľ
  • 0,25 ČL Mleté biele korenie