Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Medovo-horčicová omáčka s kaparami v miske, ozdobená kaparami a čerstvou petržlenovou vňaťou.
Bohatý smotanový dip s horčicou, medom a kúskami slaných kapár

Medovo-horčicová omáčka s kaparami

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky a dresingy
Táto omáčka patrí do rodiny studených emulzií, kde horčica nielen ochucuje, ale funguje aj ako emulgátor: pomáha udržať med a kyslú smotanu pokope. Slaná, kvetinová chuť kapár tvorí dokonalý kontrast k sladkému medu, čím vzniká 'umami-bomba', ktorá oživí aj to najjednoduchšie pečené kura.
🕒 Príprava 10 min
⌛ Celkový čas 10 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 110 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Menšia miska na miešanie
  • Nôž a doska na krájanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Horčica
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Kapary sceď a nasekaj nahrubo. Cesnak roztlač alebo nastrúhaj.

Tip: Kapary sa oplatí prepláchnuť, ak boli vo veľmi slanom náleve.
2 ✓

V miske zmiešaj kyslú smotanu, horčicu, med a citrónovú šťavu.

Tip: Horčica pomáha stabilizovať zmes, takže sa počas státia nerozdelí.
3 ✓

Vmiešaj kapary a cesnak, potom dochuť soľou a korením.

Tip: So soľou opatrne, lebo kapary sú už samy osebe slané! Priebežne ochutnávaj.
4 ✓

Pred podávaním vlož aspoň na 15 minút do chladničky.

Tip: Počas chladenia sa chute prepoja (difúzia) a konzistencia omáčky trochu zhustne.

Časté otázky k receptu

Je to príliš slané, čo robiť?
Kapary sú veľmi slané. Pridaj ešte trochu kyslej smotany alebo medu na vyváženie.

Suroviny

  • 2 PL Dijonská horčica
  • 1 PL Med
  • 2 PL Kapary
  • 150 ml Kyslá smotana (20 %)
  • 1 ČL Citrónová šťava
  • 1 strúčik Cesnak
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Čierne korenie