- Môžem použiť 100 % ovocnú šťavu?
- Áno, ale chuť čerstvo vytlačenej šťavy je neporovnateľne živšia. Krabicové džúsy sú pasterizované, takže ich chuť je 'plochejšia'.
- Nebude to horké od kôry?
- Len vtedy, ak vyvaríš aj bielu časť alebo ju lúhuješ príliš dlho. Vždy používaj len farebnú kôru!
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Mätovo-citrusový cider
Zimné cidery sú často ťažké, korenisté nápoje, ale táto verzia prináša do pohára slnko pomocou citrusov a mäty. Éterické oleje z pomaranča a citróna sa vplyvom tepla intenzívne odparujú a poskytujú aromaterapeutický zážitok, zatiaľ čo chladivý charakter mäty vytvára zaujímavý kontrast s horúcim nápojom. Ľahký, no komplexný svet chutí.
Suroviny
500
ml
Jablkový cider
10
lístok
Čerstvá mäta
1
ks
Pomaranč (šťava a kôra)
0.5
ks
Citrón (šťava a kôra)
30
g
Med
100
ml
Šľahačka (voliteľné)
2
plátok
Pomaranč (na ozdobu)
Nákupný zoznam (0)
Potrebné vybavenie
- Hrniec
- Lis na citrusy
- Ostrý nôž
- Sitko
- Teplovzdorné poháre
Informácie o alergénoch
Mlieko
Siričitany (v cideri)
Postup
1
✓
Z kôry pomaranča a citróna odrež pár tenkých prúžkov (len farebnú časť), potom vytlač ich šťavu.
Tip: Skutočnú citrusovú arómu dodávajú éterické oleje (limonén) v kôre, nie šťava.
2
✓
Nalej cider do hrnca, pridaj šťavu a kôru z citrusov. Zohrievaj na miernom ohni.
Tip: Nevar, len zohrej na cca 70 – 80 stupňov, aby sa zachoval alkohol a vitamíny.
3
✓
Keď sa z nápoja parí, odstav ho. Vhoď lístky mäty a vmiešaj med.
Tip: Mäta sa nesmie variť, lebo sčernie a bude mať 'zvädnutú' chuť. Lúhovanie (infúzia) v horúcej tekutine jej úplne stačí.
4
✓
Nechaj prikryté postáť 5 minút, aby sa chute spojili.
Tip: Pokrievka udrží vône vo vnútri.
5
✓
Preceď nápoj do teplovzdorných pohárov. Kôru a mätu odstráň.
Tip: Cedenie zabezpečí čistú textúru.
6
✓
Podávaj s čerstvým plátkom pomaranča a kopčekom šľahačky na vrchu.
Tip: Krémovosť šľahačky dobre padne k kyslému nápoju.
Časté otázky k receptu
Suroviny
- 500 ml Jablkový cider
- 10 lístok Čerstvá mäta
- 1 ks Pomaranč (šťava a kôra)
- 0.5 ks Citrón (šťava a kôra)
- 30 g Med
- 100 ml Šľahačka (voliteľné)
- 2 plátok Pomaranč (na ozdobu)