Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili
Čerstvo upečené marshmallow cupcakes
Sladká a lepkavá pochúťka s ťahavou penovou čiapočkou

Marshmallow cupcakes

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Tento dezert je ihriskom textúr: hutná, maslová piškóta sa stretáva s lepkavým, ťahavým krémom z roztopených marshmallows. Hoci to vyzerá ako detská hračka, práca s penovými cukríkmi si vyžaduje pozornosť, pretože v teple rýchlo strácajú štruktúru. Výsledkom je efektná sladkosť v americkom štýle, ktorá bude hviezdou každej detskej oslavy.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 1 hod
🍽️ Porcie 12 porcie
🔥 Kalórie 420 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Forma na muffiny
  • Papierové košíčky
  • Elektrický šľahač

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C (horný-dolný ohrev). Priehlbiny vo forme na muffiny vystel papierovými košíčkami.

Tip: Horúca rúra spôsobí okamžitý tepelný šok, ktorý aktivuje kypriaci prášok.
2 ✓

Vajcia s cukrom a vanilínovým cukrom vyšľahaj do peny (kým nezväčšia objem a nebudú bledožlté).

Tip: Tento krok vženie do hmoty vzduch, vďaka čomu bude cesto nadýchané.
3 ✓

Prilej olej a mlieko, vymiešaj dohladka a potom vmiešaj múku zmiešanú s kypriacim práškom a soľou.

Tip: S múkou to už len zľahka premiešaj! Ak to preženieš, lepok v múke zosilnie a koláč bude gumový, nie krehký.
4 ✓

Formičky naplň do 2/3 a peč 20 – 25 minút (skúška špáradlom!). Nechaj úplne vychladnúť na mriežke.

Tip: Ak ich ozdobíš teplé, krém z nich stečie.
5 ✓

Na krém zohrej smotanu (nevar!), hoď do nej marshmallows a na miernom ohni za stáleho miešania ich roztop dohladka.

Tip: Buď trpezlivý, marshmallows sa topia pomaly. Ak ich prehreješ, môžu skaramelizovať a stvrdnúť.
6 ✓

Krém nechaj vychladnúť na vlažnú teplotu (kým nebude mať roztierateľnú konzistenciu) a potom ním potri vrch muffinov.

Tip: Pracuj rýchlo, pretože ako chladne, želatína spôsobí, že opäť tuhne do 'gumovej' konzistencie.

Časté otázky k receptu

Prečo krém na vrchu stvrdol?
Marshmallows po vychladnutí opäť tuhnú. Tieto koláčiky je najlepšie jesť relatívne čerstvé, alebo ich pred podávaním na chvíľku ohriať v mikrovlnke.
Prečo muffiny spľasli?
Pravdepodobne si cesto po pridaní múky miešal príliš dlho, alebo si príliš skoro otvoril dvierka rúry.

Suroviny

  • 150 g Hladká múka
  • 100 g Kryštálový cukor
  • 2 ks Vajcia (izbovej teploty)
  • 50 ml Slnečnicový olej
  • 100 ml Mlieko
  • 1 balíček Vanilínový cukor
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 1 štipka Soľ
  • 100 g Marshmallows (biele alebo farebné penové cukríky)
  • 100 ml Smotana na šľahanie (min. 30 %)