Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Limetkové pečené tofu s repovým šalátom
Výživný šalát s limetkovým tofu a pečenou cviklou

Limetkové pečené tofu s repovým šalátom

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Šaláty
Stretnutie zemitej cvikly a citrusového tofu. Tofu je samo o sebe neutrálne, ale výborne absorbuje kyslosť limetky, ktorá sa pri pečení koncentruje. Prirodzený obsah cukru v pečenej cvikle v rúre karamelizuje, čím vytvára sladký kontrast k slanému tofu a pikantnej rukole.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 310 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Papier na pečenie
  • Plech
  • Panvica
  • Misa na miešanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Predhrej rúru na 200 °C. Cviklu ošúp a nakrájaj na tenké plátky alebo mesiačiky.

Tip: Na čistenie cvikly použi gumené rukavice, ak nechceš, aby ti zafarbila ruky.
2 ✓

Cviklu premiešaj s trochou olivového oleja, soľou a balzamikovým octom. Rozlož na plech a peč 20-25 minút, kým nezmäkne a okraje neskaramelizujú.

Tip: Cukor v balzamikovom octe sa na cvikle pripečie, čo prehĺbi chute.
3 ✓

Medzitým vytlač tofu papierovou utierkou a nakrájaj na kocky. Pokvapkaj šťavou z polovice limetky, osoľ a okoreň.

Tip: Suchý povrch je dôležitý pre opečenie, inak sa tofu bude len dusiť.
4 ✓

Na panvici rozohrej olivový olej a opeč tofu zo všetkých strán dozlatista a chrumkava.

Tip: Nehýb ním neustále, nechaj, nech sa na ňom urobí kôrka.
5 ✓

Orechy opraž na suchej panvici za pár minút, kým nezačnú voňať.

Tip: Praženie vytiahne z orechov éterické oleje.
6 ✓

Zmiešaj dresing: šťavu zo zvyšnej limetky, med/javorový sirup a trochu olivového oleja.

Tip: Ochutnaj a pomer kyslosti a sladkosti uprav podľa chuti.
7 ✓

Zostav šalát: na lôžko z rukoly navrstvi pečenú cviklu, tofu, posyp orechmi a pokvapkaj dresingom. Ozdob koriandrom.

Tip: Podávaj ihneď, kým sú tofu a cvikla vlažné a šalát chrumkavý.

Časté otázky k receptu

Ako dosiahnem chrumkavé tofu?
Najdôležitejšie je odstránenie vody. Pred pečením ho dôkladne vytlač papierovou utierkou a v panvici použi dostatok tuku.
Môžem použiť predvarenú cviklu?
Áno, ušetríš tým čas, ale chuť v rúre pečenej cvikly je intenzívnejšia vďaka odpareniu vody.

Suroviny

  • 300 g Tofu (pevné)
  • 200 g Cvikla
  • 1 ks Limetka
  • 100 g Čerstvá rukola
  • 30 g Vlašské orechy
  • 30 ml Olivový olej
  • 10 ml Med alebo javorový sirup
  • 1 ČL Soľ
  • 1 ČL Čierne korenie
  • 10 g Čerstvý koriander
  • 1 PL Balzamikový ocot