Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili
Lihapiirakka plnená horčicou, vypražená do zlatista, podávaná s plnkou z mletého mäsa
Pikantná mäsová taštička s ostrou horčicou, ktorá prebudí všetky zmysly.

Lihapiirakka s horčicou

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá
Horčica (sinappi) je jedným z pilierov fínskej kuchyne, podáva sa takmer ku každému mäsovému jedlu. V tomto recepte nejde vedľa, ale priamo dovnútra, aby svojou ostrosťou a octovou kyslosťou ozvláštnila mleté mäso. Sladkastá chuť smaženého cesta a pikantnosť horčice tvoria klasickú dvojicu.
🕒 Príprava 1 hod 30 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 1 hod 45 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 860 kcal
🌍 Kuchyňa Fínska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Misa na miešanie
  • Panvica
  • Nádoba na smaženie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Horčica

Postup

1 ✓

Príprava cesta: kvások, miesenie, kysnutie (1 hodina).

Tip: Tajomstvom dobrého kysnutého cesta je teplé miesto bez prievanu. (Aktivita kvasiniek).
2 ✓

Na plnku opraž cibuľu a mäso. Úplne nakoniec vmiešaj horčicu, ale už ďalej nevar.

Tip: Éterické oleje v horčici pod vplyvom tepla rýchlo vyprchajú a chuť môže zhorknúť. (Zachovanie arómy).
3 ✓

Naplň cestá a vypraž ich v horúcom oleji.

Tip: Horčica funguje aj ako emulgátor, vďaka čomu je plnka krémovejšia. (Emulzia).

Časté otázky k receptu

Akú horčicu použiť?
Fínska horčica je sladšia ako naša. Použi stredne ostrú, ale nie príliš kyslú horčicu, alebo k dijonskej primiešaj trochu medu.

Suroviny

  • 500 g hladká múka
  • 300 ml vlažné mlieko
  • 25 g čerstvé droždie
  • 1 PL cukor
  • 1 ČL soľ (cesto)
  • 50 g rozpustené maslo
  • 300 g mleté hovädzie mäso
  • 1 ks cibuľa
  • 0,5 ČL čierne korenie
  • 1 ČL soľ (mäso)
  • 2 PL horčica
  • 500 ml olej na vyprážanie