Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Liči panna cotta pripravená na servírovanie
Krémová panna cotta s príchuťou liči

Liči panna cotta

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Parfumová, ružová aróma liči (čínskej slivky) sa neskutočne dobre hodí k smotane. Tento recept je o opatrnom vyvažovaní, pretože vysoký obsah vody v liči môže zriediť krém, preto sa hráme s množstvom želatíny a pomerom tekutín.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 5 min
⌛ Celkový čas 4 hod 25 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 420 kcal
🌍 Kuchyňa Fúzia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Mixér
  • Sitko
  • Metlička na šľahanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Želatínu namoč do studenej vody.

Tip: Keďže do krému pridávame aj ovocné pyré (obsahuje vodu), na stabilnú konzistenciu môže byť potrebné o niečo viac želatíny než zvyčajne.
2 ✓

Liči rozmixuj na pyré a následne prepasíruj.

Tip: Vlákna liči môžu byť niekedy tvrdé, na hodvábny krém potrebuješ len šťavu a jemnú časť dužiny.
3 ✓

Smotanu, mlieko, cukor a vanilku zohrej tak, aby boli horúce (cca 60 – 70 °C).

Tip: Netreba prevárať.
4 ✓

Rozpusť v zmesi želatínu a potom primiešaj pyré z liči.

Tip: Je dôležité, aby pyré nebolo ľadové, inak želatína „dostane šok“ a zrazí sa (skryštalizuje) v dôsledku náhleho ochladenia.
5 ✓

Pre istotu celú zmes ešte raz preceď.

Tip: Záruka homogénnej textúry.
6 ✓

Naplň do pohárov a daj chladiť (min. 4 hodiny).

Tip: Ozdob celými kúskami liči.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť liči z konzervy?
Áno, dokonca je to super! Chuť konzervovaného liči je často koncentrovanejšia a sirup môžeš použiť na sladenie.

Suroviny

  • 400 ml Smotana na šľahanie
  • 100 ml Plnotučné mlieko
  • 80 g Kryštálový cukor
  • 1 ks Vanilkový lusk
  • 4 ks Plátková želatína
  • 150 g Dužina z liči (vykôstkovaná)
  • 20 ml Sirup z liči (alebo med)