Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Levanduľová limonáda servírovaná v pohári
Osviežujúca a voňavá levanduľová limonáda s citrónom a vetvičkou levandule

Levanduľová limonáda

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Táto limonáda nie je len citrónovou vodou, ale infúziou, kde upokojujúci charakter levandule využívame na vyváženie kyslosti citrusov. Podstatou postupu je uvarenie akéhosi 'čaju', ktorým vylúhujeme chute, a ten následne zriedime. Dokonalý príklad toho, ako sa dá jednoduché osvieženie povýšiť na gurmánsky zážitok pomocou správnej technológie.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 5 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 95 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Malý hrniec
  • Sitko
  • Veľký džbán
  • Lis na citrusy
  • Varecha

Postup

1 ✓

V malom hrnci priveď do varu 250 ml vody s cukrom. Keď vrie, odstav z ohňa a ihneď nasyp sušenú levanduľu.

Tip: Týmto pripravíme 'základný odvar' (infúziu). Horúca voda účinne uvoľní éterické oleje, ale kvet nerozvaríme.
2 ✓

Nechaj v zakrytom hrnci stáť 15 minút, kým úplne nevychladne. Ucítiš intenzívnu vôňu.

Tip: Prikrytie zabráni tomu, aby cenné prchavé aromatické látky unikli spolu s parou.
3 ✓

Vychladnutý sirup preceď do džbánu. Kvety vyžmýkaj a potom vyhoď.

Tip: Cedenie je dôležité, aby bol nápoj jemný a neplávali v ňom kúsky.
4 ✓

Prilej čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Sleduj zmenu farby!

Tip: Kyselina citrónová reaguje s pigmentmi levandule, často dodá krásny ružovkastý odtieň (indikácia pH).
5 ✓

Zrieď studenou vodou alebo sódou podľa chuti. Ochutnaj: ak treba, pridaj ešte vodu alebo citrón.

Tip: Vždy pridávame riedidlo do koncentrovaného základu, tak sa ľahšie nastavuje rovnováha.
6 ✓

Poháre naplň ľadom, nalej limonádu a ozdob kolieskom citróna a vetvičkou levandule.

Tip: Veľa ľadu udrží nápoj studený bez toho, aby sa príliš rýchlo roztopil a zriedil ho.

Časté otázky k receptu

Prečo mi limonáda zružovela?
To je prirodzené! Farbivá v levanduli (antokyány) sa v kyslom prostredí (citrónová šťava) menia na ružovkasté. Je to prirodzená reakcia indikátora.
Môžem ju robiť s medom?
Áno, ale med má výraznejšiu chuť, ktorá môže levanduľu potlačiť. Použi agátový med, ten je neutrálnejší.

Suroviny

  • 150 ml Čerstvo vytlačená citrónová šťava (cca 3 – 4 citróny)
  • 50 g Kryštálový cukor
  • 250 ml Voda (na sirup)
  • 500 ml Studená voda alebo sóda (na doliatie)
  • 1 PL Sušený kvet levandule
  • 200 g Kocky ľadu
  • 4 plátky Citrónové koliesko (na ozdobu)
  • 4 stonky Čerstvá vetvička levandule (na ozdobu)