Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Lečo s klobásou, čerstvou paprikou, paradajkami a údenou klobásou
Klasické lečo s klobásou, chrumkavou paprikou, šťavnatými paradajkami a korenistou klobásou.

Lečo s klobásou

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
Lečo je vlastne zeleninový perkelt. Tajomstvo tkvie v pomere svätej trojice cibuľa-paprika-paradajka a v poradí pridávania. Paprika sa musí piecť, aby sa uvoľnili chute, a paradajka sa musí variť, aby pustila šťavu. Ak dáš všetko naraz, dostaneš len varené zeleninové ragú, nie lečo.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 35 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 480 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľký hrniec alebo kotlík
  • Varecha
  • Nôž

Postup

1 ✓

Priprav si zeleninu: cibuľu nakrájaj na polmesiačiky, papriku na kolieska alebo pásiky, paradajky na mesiačiky. Klobásu nakrájaj na kolieska.

Tip: Paradajky sa oplatí ošúpať (spariť horúcou vodou), ak ti v jedle vadia zrolované šupky.
2 ✓

Na masti opeč kolieska klobásy, aby pustili tuk a údenú chuť, potom ich vyber na tanier.

Tip: Tak sa klobása nerozvarí a ostane na konci chrumkavá.
3 ✓

Vo zvyšnej paprikovej masti udus cibuľu. Stiahni z ohňa, vmiešaj červenú papriku.

Tip: Cibuľa tvorí základ šťavy.
4 ✓

Vlož papriku, osoľ a na strednom plameni opekaj/dus 10 – 15 minút, kým nezmäkne (nespľasne).

Tip: Dôležité: papriku najprv restujeme, nevaríme! To jej dodá charakteristickú chuť.
5 ✓

Pridaj paradajky a cukor. Teraz to pustí šťavu. Var ďalej, kým sa paradajky nerozvaria a nevznikne šťava.

Tip: Cukor zaokrúhli chute a zmierni kyslosť paradajok.
6 ✓

Nakoniec vráť opečenú klobásu a všetko spolu povar 2 minúty.

Tip: Už to treba len zohriať, aby sa chute spojili.

Časté otázky k receptu

Šťava je príliš riedka.
Použil si priveľa paradajok alebo si to varil celý čas pod pokrievkou. Odokry to a nechaj šťavu odpariť.
Šupka z papriky ostala tvrdá.
Paprika bola príliš stará alebo si ju nevaril dosť dlho pred pridaním paradajok.

Suroviny

  • 1 kg Biela paprika (na lečo)
  • 500 g Paradajky (zrelé, šťavnaté)
  • 2 veľké ks Cibuľa
  • 300 g Klobása na lečo (alebo údená klobása)
  • 3 PL Masť alebo olej
  • 1 ČL Mletá červená paprika
  • 1 ČL Soľ
  • 1 štipka Cukor (na vyváženie kyslosti paradajok)