Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Laksa Siglap, bohatá kokosová kuracia polievka s ryžovými rezancami
Čerstvá, lákavá polievka Laksa Siglap s kuracím mäsom a ryžovými rezancami

Laksa Siglap (kuracia verzia)

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Polievky
Laksa Siglap je jedným zo skrytých pokladov Singapuru, ktorý sa pôvodne pripravuje s dymovým praženým kokosom (kerisik). Táto verzia sa zameriava na kuracie mäso, no zachováva si charakteristickú hustú šťavu a hlbokú korenistú chuť. Je to sladko-pikantné tango čili a kokosového mlieka, kde kurkuma dodáva nádhernú zlatožltú farbu.
🕒 Príprava 25 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 50 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 650 kcal
🌍 Kuchyňa Ázijská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Sekáčik potravín
  • Hrniec

Informácie o alergénoch

⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Priprav pastu: cibuľu, cesnak, zázvor a čili rozmixuj na pyré.

2 ✓

Pastu orestuj na oleji 8 – 10 minút na miernom ohni, kým nestmavne a nezačne krásne voňať. Popráš kurkumou.

Tip: Kurkuma je rozpustná v tukoch, takto sa jej farba a chuť naplno rozvinú.
3 ✓

Pridaj kuracie mäso nakrájané na rezančeky, premiešaj a zalej vývarom a kokosovým mliekom. Var 15 minút.

4 ✓

Medzitým si priprav rezance podľa návodu a uvar vajcia.

5 ✓

Podávaj horúce, dochutené limetkovou šťavou.

Časté otázky k receptu

Čo spôsobuje červenú farbu na povrchu?
To je čili olej, ktorý vypláva na povrch polievky. Táto 'vrstva podporujúca chuť do jedla' je poznávacím znamením dobrej laksy.

Suroviny

  • 400 ml Kokosové mlieko
  • 500 ml Kurací vývar
  • 300 g Kuracie prsia (filety)
  • 250 g Ryžové rezance
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 2 cm Zázvor
  • 1 PL Čili pasta (sambal oelek)
  • 1 ČL Kurkuma
  • 2 PL Olej
  • 2 ks Vajcia (varené)
  • 1 ks Limetka
  • 1 zväzok Koriander