Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Kuracie prsia v slaninke podávané s čerstvou zeleňou
Rýchle a chutné jedlo s kuracími prsiami obalenými v slanine

Kuracie prsia v slaninke

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Rýchle jedlá Prílohy
Tento recept je hviezdou kategórie 'komfortných jedál' (comfort food). Neutrálnu chuť kuracích pŕs podporujú tri silné charaktery: slano-údená slanina, aromatický cesnak a krémovosť roztopeného syra. Hoci vyzerá jednoducho, vrstvenie ho robí zaujímavým: slanina vytvorí chrumkavú kôrku a syr funguje ako 'prikrývka', ktorá chráni mäso pred vysušením v poslednej fáze pečenia.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 480 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica
  • Plech alebo zapekacia misa
  • Strúhadlo

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 200 °C. Kuracie prsia dlaňou mierne splošti, aby boli rovnako hrubé. Osoľ, okoreň a potri prelisovaným cesnakom.

Tip: Cesnak votri do mäsa, aby chuť prenikla hlboko.
2 ✓

Každé prso oviň 2 plátkami slaniny. Nemusí ho úplne zakrývať, ale nech ho obopína.

Tip: Tuk zo slaniny počas pečenia prenikne do chudého kuracieho mäsa.
3 ✓

Na panvici na troche oleja predpeč závitky 3 – 4 minúty z každej strany, kým slanina chytí farbu.

Tip: Tento krok je nevyhnutný pre chrumkavosť slaniny. Ak ju dáš do rúry so syrom surovú, ostane mäkká a ako varená.
4 ✓

Predpečené mäso ulož na plech. Vrch bohato posyp strúhaným syrom.

Tip: Syr daj len na vrch, ak stečie po bokoch, vznikne z neho chutná chrumkavá syrová čipka.
5 ✓

Peč v rúre 10 – 12 minút, kým sa syr neroztopí a nezačne bublať.

Tip: Keďže si mäso predpiekla, v rúre sa už musí len dopiecť vnútro a roztopiť syr.
6 ✓

Vyber, nechaj pár minút postáť a pred podávaním posyp čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tip: Sviežosť byliniek vyváži ťažké, syrovo-slaninové chute.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť kuracie stehno namiesto pŕs?
Áno, dokonca! Vykostené horné stehno je ešte šťavnatejšie, ale čas pečenia predĺž o cca 5 – 10 minút.
Aký syr si mám vybrať?
Vyhovuje akýkoľvek dobre sa topiaci syr. Mozzarella je ťahavá, čedar výraznejší a eidam je klasická voľba.

Suroviny

  • 4 ks Polovičky kuracích pŕs (filety)
  • 8 plátkov Slanina (bacon)
  • 3 strúčiky Prelisovaný cesnak
  • 2 PL Olej
  • 0.5 ČL Soľ
  • 0.5 ČL Korenie
  • 100 g Strúhaný syr (napr. Gouda)
  • 1 zväzok Čerstvá petržlenová vňať