Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Kuracie krídla s medovo-horčicovou omáčkou na tanieri
Lesklé, lepkavé kuracie krídla s vyváženou sladko-pikantnou chuťou

Kuracie krídla s medovo-horčicovou omáčkou

Autor: Flavelo
Recepty Rýchle jedlá Predjedlá
Tento recept je o radosti z jedenia ulepenými prstami. Cukor v mede v rúre skaramelizuje a vytvorí lesklú glazúru, zatiaľ čo kyslosť a ostrosť horčice túto sladkosť pretínajú. Jednoduché, no vďaka chémii úžasné: reakcia cukru a bielkovín na povrchu mäsa vytvára neodolateľné chute.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 40 min
⌛ Celkový čas 1 hod 25 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 650 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľká misa na marinovanie
  • Plech na pečenie s papierom na pečenie
  • Štetec na potieranie

Informácie o alergénoch

⚠️ Horčica
⚠️ Sója
⚠️ Lepok

Postup

1 ✓

Krídla očisti a konce odrež. Papierovou utierkou ich úplne osuš.

Tip: Vlhkosť je nepriateľom chrumkavej kože. Ak je koža mokrá, bude sa dusiť, nie piecť.
2 ✓

Zmiešaj marinádu: med, horčica, cesnak, sójová omáčka, olej, citrónová šťava, soľ, korenie.

Tip: Horčica funguje aj ako emulgátor, pomáha spojiť olej a med do krémovej marinády.
3 ✓

Krídla obaľ v marináde a daj do chladničky aspoň na 30 minút (ale kľudne aj na celú noc).

4 ✓

Rúru predhrej na 200 °C. Krídla poukladaj na plech (zvyšnú marinádu odlož bokom).

Tip: Neprepĺňaj plech, nechaj priestor na prúdenie horúceho vzduchu medzi kúskami.
5 ✓

Peč 20 minút, potom vyber, otoč, potri zvyšnou marinádou a peč ďalších 15 – 20 minút, kým nebudú lepkavé a hnedé.

Tip: Vrstvené potieranie vytvára hrubú, chutnú glazúru.
6 ✓

Pri podávaní posyp petržlenovou vňaťou a podávaj s chlebom.

Časté otázky k receptu

Prečo krídla zhoreli?
Med horí veľmi rýchlo. Ak hnednú príliš skoro, prikry ich alobalom alebo peč pri nižšej teplote a zapeč až na konci.

Suroviny

  • 1000 g Kuracie krídla
  • 3 PL Med
  • 2 PL Dijonská horčica
  • 2 strúčik Cesnak (prelisovaný)
  • 2 PL Sójová omáčka
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 PL Citrónová šťava
  • 1 ČL Soľ
  • 0,5 ČL Čierne korenie
  • 1 zväzok Čerstvá petržlenová vňať
  • 4 krajec Chlieb (k podávaniu)