Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Čerstvý kukuričný šalát s chrumkavou zeleninou a krémovým dresingom
Kukuričný šalát s chrumkavou paprikou, uhorkou a červenou cibuľou.

Kukuričný šalát

Autor: Flavelo
Recepty Šaláty
Stretnutie čerstvých, chrumkavých textúr a kyslastej vinaigrette. Tento šalát nie je len príloha, ale osviežujúca farebná bomba, kde sladkosť kukurice vyvažuje ostrosť červenej cibule a kyslosť citróna. Kľúčom k úspechu je príprava zeleniny: 'odvodnenie' a harmónia veľkostí.
🕒 Príprava 35 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 160 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľká šalátová misa
  • Ostrý nôž na zeleninu

Postup

1 ✓

Uhorku pozdĺžne rozkroj a lyžičkou vydlab vodnatý stred so semienkami. Nakrájaj len dužinu na kocky spolu s paprikou.

Tip: Odstránenie semienok zabráni tomu, aby sa šalát 'premočil' a zriedil dresing vodou.
2 ✓

Cibuľu nakrájaj na veľmi drobné kocky. Ak ti vadí jej sila, osoľ ju zvlášť na 5 minút a potom prepláchni.

Tip: To odstráni surovú, ostrú chuť cibule, ale chrumkavosť ostane.
3 ✓

V miske zmiešaj kukuricu, papriku, uhorku a cibuľu.

Tip: Dôležitá je aj harmónia farieb: červená, žltá a zelená pôsobia chutne.
4 ✓

Priprav emulziu: v malom pohári vidličkou vyšľahaj olej s citrónovou šťavou, soľou a korením, kým nevznikne opalizujúca hustejšia tekutina.

Tip: Mechanické miešanie kyseliny a oleja vytvorí krémovejší povlak, ako keby si ich na šalát lial osobitne.
5 ✓

Nalej na šalát, premiešaj s nasekanou vňaťou a daj do chladničky na 20 minút odležať.

Tip: Chlad pomôže chutiam spojiť sa (macerovanie).

Časté otázky k receptu

Šalát pustil veľa vody. Prečo?
Z uhorky si nevybral jadierka, alebo si soľ pridal príliš skoro, čo vytiahlo vodu zo zeleniny.

Suroviny

  • 300 g Lahôdková kukurica (konzerva alebo varená, scedená)
  • 1 ks Paprika (červená)
  • 0,5 ks Šalátová uhorka
  • 1 ks Červená cibuľa (menšia)
  • 3 PL Extra panenský olivový olej
  • 1 PL Čerstvá citrónová šťava
  • 1 zväzok Čerstvá petržlenová vňať (alebo koriander)
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Čerstvo namleté čierne korenie