Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Čerstvo uvarená krémová polenta s maslom a syrom, podávaná na drevenom podnose.
Krémová kukuričná kaša obohatená maslom a strúhaným syrom, dokonalá príloha k mäsu.

Kukuričná kaša

Autor: Flavelo
Recepty Prílohy
'Sedmohradské zlato'. Tajomstvom kukuričnej kaše je správne napučanie škrobových zŕn (želatinizácia). V horúcej vode kukuričná krupica zmäkne a získa krémovú konzistenciu. Z jednoduchého roľníckeho jedla sa stala gurmánska príloha, no podstata ostáva rovnaká: sladká chuť kukurice a jemnosť mliečnych výrobkov.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 350 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec s hrubým dnom (aby neprihorela)
  • Metlička

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Daj zovrieť osolenú vodu a za stáleho miešania metličkou do nej vsyp krupicu.

Tip: Neustály pohyb zabráni zlepeniu zŕn.
2 ✓

Var na miernom ohni za častého miešania 15 – 20 minút.

Tip: Hotová je vtedy, keď krupica už nechrumká pod zubami a oddeľuje sa od stien hrnca.
3 ✓

Na záver vmiešaj maslo.

Tip: Maslo v hmote emulguje a dodá jej hodvábnosť.
4 ✓

Podávaj s kyslou smotanou a syrom.

Tip: S bryndzou je to tá pravá chuť!

Časté otázky k receptu

Prečo sú v nej hrudky?
Sypal si krupicu príliš rýchlo alebo si málo miešal. Pridávaj ju postupne a stále miešaj metličkou!
Pri chladnutí stvrdla.
To je prirodzené, škrob rekryštalizuje. Nakrájaná a ogrilovaná je božská!

Suroviny

  • 200 g Kukuričná krupica
  • 800 ml Voda
  • 1 ČL Soľ
  • 50 g Maslo
  • 100 g Kyslá smotana
  • 100 g Strúhaný syr