Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Krémový vegánsky hubový koláč nakrájaný na kúsky
Chrumkavé cesto ukrývajúce bohaté hubové ragú

Krémový hubový koláč z lístkového cesta

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá Koláče a dezerty
Vegánska verzia 'Pot Pie', kde smotanovú omáčku nahrádza kokosová smotana a chute uvoľnené z húb. Huby (najmä hnedé šampiňóny alebo lesné huby) vďaka prirodzenému obsahu glutamátu dodávajú 'umami' základ, takže mäso vôbec nechýba. Pariace sa ragú pod chrumkavým cestom je vrcholom pohodlného jedla.
🕒 Príprava 25 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porcie 6 porcie
🔥 Kalórie 460 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná / Comfort Food

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Forma na koláč (24-26 cm)
  • Panvica na ragú
  • Štetec (na potieranie)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok

Postup

1 ✓

Huby očisti a nakrájaj na štvrtiny alebo plátky. Cibuľu nasekaj. Rúru predhrej na 200 °C.

Tip: Huby nemusíš krájať príliš nadrobno, pri pečení sa aj tak scvrknú (asi na polovicu).
2 ✓

V panvici rozohrej olej. Cibuľu opraž do sklovita, potom pridaj huby. Restuj na silnom plameni, kým sa šťava neodparí a nezačnú hnednúť.

Tip: Restovanie húb dodáva chuť. Ak ich len podusíš, budú bez chuti.
3 ✓

Pridaj pretlačený cesnak, tymián, soľ, korenie. Popráš múkou, premiešaj (1 minútu), potom zalej smotanou. Varte, kým nevznikne husté ragú.

Tip: Múka zahustí smotanu a zabezpečí krémovú konzistenciu.
4 ✓

Odstav z ohňa, vmiešaj čerstvú petržlenovú vňať. Ragú vlej do formy na koláč.

Tip: Nechaj trochu vychladnúť, kým naň položíš cesto, aby sa hneď neroztopilo.
5 ✓

Prikry cestom. Okraje zatlač, vrch popichaj vidličkou (otvory na paru). Potri trochou oleja alebo rastlinného mlieka.

Tip: Otvory na paru sú povinné, inak para nafúkne cesto.
6 ✓

Peč 25-30 minút, kým cesto nebude zlatohnedé a chrumkavé. Pred podávaním nechaj 10 minút odpočívať.

Tip: Horúce ragú páli, počas odpočívania vychladne na konzumovateľnú teplotu a zhustne.

Časté otázky k receptu

Čo použiť na potretie namiesto vajca?
Vrch vegánskeho cesta môžeš potrieť rastlinným mliekom (napr. ovseným) alebo rozpusteným rastlinným maslom zmiešaným s kurkumou pre žltú farbu.

Suroviny

  • 1 balenie Vegánske lístkové cesto alebo cesto na koláč (cca 300 g)
  • 500 g Huby (najlepšie zmes)
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 200 ml Kokosová smotana (alebo rastlinná smotana na varenie)
  • 2 PL Hladká múka
  • 3 PL Olivový olej
  • 1 zväzok Petržlenová vňať
  • 1 ČL Sušený tymián
  • 1 ČL Soľ
  • 0,5 ČL Korenie