Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Krémová tekvicová polievka, podávaná s praženými semienkami a čerstvým olivovým olejom.
Zamatová polievka, ktorá zahreje v chladných dňoch.

Krémová tekvicová polievka s praženými semienkami

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Polievky
S príchodom jesene nie je lepšie hrejivé jedlo ako tanier hustej oranžovej krémovej polievky. V tejto verzii sladkosť tekvice prehlbuje dusená cibuľa, kokosová smotana ju robí hodvábnou aj bez mlieka. Chrumkavé opražené semienka navrchu nie sú len ozdobou: hra textúr robí každú lyžicu vzrušujúcou.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Ponorný mixér alebo stolný mixér
  • Veľký hrniec

Postup

1 ✓

Cibuľu nakrájaj na kocky, cesnak nasekaj. Tekvicu nakrájaj na kocky cca 2x2 cm.

Tip: Čím menšia je tekvica, tým rýchlejšie sa uvarí.
2 ✓

V hrnci rozohrej olej a cibuľu podus do sklovita. Pridaj cesnak a restuj ešte 1 minútu.

Tip: Dusenie cibule tvorí základ chutí. Ak ju spáliš, celá polievka bude horká.
3 ✓

Vhoď tekvicu, premiešaj a zalej vývarom. Osoľ, okoreň a var pod pokrievkou cca 20 – 25 minút, kým tekvica nebude úplne mäkká.

Tip: Skontroluj vidličkou: ak do nej vojde bez odporu, je hotová.
4 ✓

Stiahni z ohňa a ponorným mixérom rozmixuj úplne do hladka.

Tip: Pozor na horúcu striekajúcu tekutinu! Mixér drž pod hladinou.
5 ✓

Vmiešaj kokosovú smotanu a muškátový oriešok. Prehrej, ale už dlho nevar.

Tip: Muškátový oriešok zvýrazní zemitú sladkosť tekvice.
6 ✓

Na suchej panvici opraž tekvicové semienka, kým nezačnú praskať. Pri podávaní nimi posyp polievku.

Tip: Praženie zintenzívni chuť semienok.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť aj pečenú tekvicu?
Áno, dokonca odporúčame! Ak tekvicu vopred upečieš v rúre, polievka bude mať ešte karamelovejšiu a hlbšiu chuť.

Suroviny

  • 800 g Tekvica (očistená)
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčik Cesnak
  • 1 l Zeleninový vývar
  • 200 ml Kokosová smotana
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 ČL Soľ
  • 1 štipka Korenie
  • 0,5 ČL Mletý muškátový oriešok
  • 30 g Tekvicové semienka (alebo slnečnicové)