Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Horúci pomarančový čaj s koreninami v hrnčeku
Aromatický a hrejivý korenený pomarančový čaj s plátkami pomaranča a koreninami

Korenený pomarančový čaj

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Tento recept sa riadi zlatými pravidlami prípravy čaju: lístky čierneho čaju sú citlivé, nemajú radi vriacu vodu a dlhé varenie, na rozdiel od tvrdých korenín (škorica, klinčeky), ktoré potrebujú čas na rozvinutie. Preto tu pracujeme v dvoch krokoch: najprv pripravíme bohatý korenený základ a v ňom šetrne vylúhujeme čajové lístky.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 75 kcal
🌍 Kuchyňa Nemzetközi

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Malý hrniec na odvar z korenia
  • Čajník alebo teplovzdorná nádoba
  • Sitko
  • Ostrý nôž

Postup

1 ✓

Pomaranč dôkladne umy v teplej vode. Odrež z kôry 2-3 tenké prúžky (len žltú časť) a dužinu nakrájaj na kolieska.

Tip: Biela časť kôry (albedo) obsahuje horké látky, preto sa snaž odrezať len farebnú, voňavú vonkajšiu vrstvu.
2 ✓

Daj do hrnca vodu, škoricu, klinčeky a odrezanú pomarančovú kôru. Priveď k varu a potom var mierne 5-8 minút.

Tip: Tento 'odvar' (dekokcia) pomáha, aby sa z tvrdých korenín uvoľnili chute, na čo by obyčajné zaliatie nestačilo.
3 ✓

Stiahni hrniec z ohňa a počkaj, kým sa voda upokojí (vychladne na cca 90-95 stupňov).

Tip: Vriaca voda spáli čajové lístky, z čoho bude nápoj trpký.
4 ✓

Nasyp čierny čaj do korenenej vody a nechaj stáť presne 3-5 minút.

Tip: Použi stopky! Po 3 minútach sa uvoľňujú povzbudzujúce látky (kofeín), po 5 minútach dominujú upokojujúce, ale horké triesloviny.
5 ✓

Preceď nápoj na plátky pomaranča do pohárov.

Tip: Teplo horúceho čaju je akurátne na to, aby z čerstvých plátkov pomaranča uvoľnilo silice bez toho, aby ich uvarilo.
6 ✓

Vmiešaj med podľa chuti a ihneď podávaj.

Tip: Kyslosť medu môže trochu zosvetliť farbu čaju, to je prirodzená chemická reakcia.

Časté otázky k receptu

Prečo je čaj horký?
Pravdepodobne si čierny čaj lúhoval pridlho, alebo si ho dal do príliš horúcej vody. Triesloviny (taníny) z čaju sa vplyvom tepla rýchlo uvoľňujú.
Môžem použiť sáčkový čaj?
Áno, 2 sáčky zodpovedajú 2 čajovým lyžičkám sypaného čaju.

Suroviny

  • 1 ks Veľký pomaranč (s neošetrenou kôrou)
  • 2 ČL Kvalitný čierny čaj (sypaný)
  • 1 ks Celá škorica
  • 5 ks Celé klinčeky
  • 2 PL Med
  • 500 ml Voda