Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Chrumkavý korenený pečený cícer posypaný koreninami, podávaný v miske.
Do zlatista upečený cícer zmiešaný s koreninami, čerstvé a chrumkavé kúsky

Korenený pečený cícer

Autor: Flavelo
Recepty Prílohy
Zdravá alternatíva čipsov, ktorá dokazuje, že aj strukoviny môžu byť vzrušujúce. Tajomstvo spočíva v odvodnení: cícer bude chrumkavý len vtedy, ak ho pred pečením zbavíme vlhkosti, inak sa v rúre len udusí. Je plný bielkovín, vlákniny a jeho korenenie je nekonečne variabilné.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 35 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 180 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech
  • Papier na pečenie
  • Papierové utierky (veľa)

Postup

1 ✓

Cícer dôkladne prepláchni a rozlož na utierku alebo papierové obrúsky. Úplne z neho odsaj vodu.

Tip: Kľúčom k chrumkavosti je 'vytretie do sucha'. Ak sa pri šúchaní oddelí šupka, vyhoď ju, bez nej bude ešte lepší.
2 ✓

Daj suchý cícer do misky, pokvapkaj olejom a premiešaj, aby ho pokrývala tenká vrstva.

Tip: Koreniny ešte nepridávaj! Paprika a cesnak by pri dlhom pečení zhoreli.
3 ✓

Rozlož v jednej vrstve na plech a peč pri 200 °C 25 – 30 minút, každých 10 minút potras.

Tip: Potriasanie zabezpečí rovnomerné opečenie.
4 ✓

Vyber z rúry a teraz posyp koreninami a soľou, kým je ešte horúci a mastný.

Tip: Na horúcom povrchu sa éterické oleje korenín aktivujú, ale nezhoria.
5 ✓

Nechaj vychladnúť na plechu.

Tip: Nezatváraj ho do dózy teplý, lebo para ho zmäkčí.

Časté otázky k receptu

Prečo ostal mäkký?
Po umytí si ho nedostatočne vysušil, alebo si dal priveľa oleja, ktorý ho 'udusil'. Po vybratí z rúry počas chladnutia ešte stvrdne.
Vypuká ako kukurica?
Niekedy môže puknúť, ak pod šupkou ostala para, ale nie je to typické.

Suroviny

  • 400 g Cícer z konzervy (alebo varený)
  • 2 PL Olivový olej
  • 1 ČL Údená mletá paprika
  • 1 ČL Rímska rasca (mletá)
  • 1 ČL Sušený cesnak
  • 0,5 ČL Soľ
  • 1 štipka Kajenské korenie (voliteľné)