Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Klinčekový cider v hrnčeku
Aromatický zimný nápoj s korením v priehľadnom pohári.

Klinčekový cider

Autor: Flavelo
Recepty Rýchle jedlá Nápoje
Korenistý cider (mulled cider) siaha až k stredovekým anglickým tradíciám 'Wassailing', keď ľudia pili na zdravie jabloní. Tento nápoj je v podstate koreninový extrakt: teplá tekutina uvoľňuje z klinčekov vonné oleje (eugenol), ktoré sú nielen chutné, ale majú aj mierne znecitlivujúci a hrejivý účinok.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 170 kcal
🌍 Kuchyňa Anglosaská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Stredne veľký hrniec
  • Nôž, doska na krájanie
  • Jemné sitko

Postup

1 ✓

Pomaranč umy a nakrájaj na polcentimetrové kolieska.

Tip: Oleje v kôre dodávajú citrusovú vôňu, ktorá vyvažuje ťažkosť korenín.
2 ✓

Do hrnca daj cider, pomaranč, škoricu, klinčeky, muškátový oriešok a soľ. Pomaly zohrievaj.

Tip: S muškátovým orieškom opatrne, je veľmi intenzívny! Stačí štipka.
3 ✓

Udržuj tekutinu pod bodom varu (cca 80 °C) 15 – 20 minút.

Tip: Toto je „extrakcia“. Teplo a čas pracujú za teba. Ak ho prevaríš, vône vyprchajú.
4 ✓

Stiahni z ohňa a vmiešaj med, kým sa nerozpustí.

Tip: Takto sa v mede zachovajú cenné látky.
5 ✓

Nápoj preceď, odstráň koreniny a podávaj horúce.

Tip: Ponechanie korenín by viedlo k „preextrahovaniu“: nápoj by bol horký a štipľavý.

Časté otázky k receptu

Prečo sa zakalil?
Ak ho prevaríš, pektín v jablkách sa môže zraziť. Nevadí, chuť je rovnaká, je to len estetická chyba.
Ako dlho vydrží?
V chladničke 2 – 3 dni, ale vyber z neho koreniny, inak bude príliš silný a horký.

Suroviny

  • 1000 ml jablkový cider (najlepšie nefiltrovaný)
  • 1 ks pomaranč (bio)
  • 2 ks celá škorica
  • 8 ks celé klinčeky
  • 1 štipka nastrúhaný muškátový oriešok
  • 3 PL med
  • 1 štipka soľ