Bakso s rezancami, bohatými mäsovými guľkami, podávané s čerstvým koriandrom a čili Bakso s rezancami Tamagoyaki so zázvorom, omeleta s bohatou zázvorovou plnkou Tamagoyaki so zázvorom Kimchi Jjigae, kórejský kimchi guláš s bohatými chuťami a tofu Kimchi Jjigae Tuniakový preclík naservírovaný Tuniakový preclík BBQ rebrá podávané s maslom potretou pečenou kukuricou BBQ rebrá s kukuricou Chingri bhuna s kokosovým mliekom, podávané s čerstvým koriandrom a krevetami. Chingri bhuna s kokosovým mliekom Souse s bravčovými nožičkami servírované s čerstvou petržlenovou vňaťou Souse s bravčovými nožičkami Zlatohnedá grécka placka plnená špenátom a fetou na drevenej doske Tiganopsomo plnené fetou a špenátom Klasický Çılbır s cesnakovým jogurtom a citrónovou šťavou Çılbır s cesnakovým jogurtom a citrónovou šťavou Burger s kozím syrom servírovanie Burger s kozím syrom Banánová raita podávaná ako jogurtová a osviežujúca omáčka s banánmi a korením Banánová raita Jedlo Pyttipanna s hovädzím mäsom, zemiakmi a zeleninou, dochutené worcesterskou omáčkou Pyttipanna s worcesterskou omáčkou Bagna cauda s maslom a smotanou, podávaná s čerstvou zeleninou Bagna cauda s maslom a smotanou Tenká chrumkavá placka dosa s červenou čili pastou Čili dosa Zlatisté šišky s medom na mriežke BBQ grilované šišky Tamalito s orechmi podávané so syrom feta a plátkami limetky Tamalito s orechmi Knäckebröd s olivovým olejom, chrumkavý a lákavý Knäckebröd s olivovým olejom Citrónovo-marcipánová štóla nakrájaná na plátky, posypaná práškovým cukrom, na rustikálnom podklade Citrónovo-marcipánová štóla Kvasená kapusta (Sauerkraut) v sklenenom pohári Domáca kvasená kapusta Bravčová krkovička s lečom a petržlenovými zemiakmi Bravčová krkovička s lečom a zemiakmi Bakso s rezancami, bohatými mäsovými guľkami, podávané s čerstvým koriandrom a čili Bakso s rezancami Tamagoyaki so zázvorom, omeleta s bohatou zázvorovou plnkou Tamagoyaki so zázvorom Kimchi Jjigae, kórejský kimchi guláš s bohatými chuťami a tofu Kimchi Jjigae Tuniakový preclík naservírovaný Tuniakový preclík BBQ rebrá podávané s maslom potretou pečenou kukuricou BBQ rebrá s kukuricou Chingri bhuna s kokosovým mliekom, podávané s čerstvým koriandrom a krevetami. Chingri bhuna s kokosovým mliekom Souse s bravčovými nožičkami servírované s čerstvou petržlenovou vňaťou Souse s bravčovými nožičkami Zlatohnedá grécka placka plnená špenátom a fetou na drevenej doske Tiganopsomo plnené fetou a špenátom Klasický Çılbır s cesnakovým jogurtom a citrónovou šťavou Çılbır s cesnakovým jogurtom a citrónovou šťavou Burger s kozím syrom servírovanie Burger s kozím syrom Banánová raita podávaná ako jogurtová a osviežujúca omáčka s banánmi a korením Banánová raita Jedlo Pyttipanna s hovädzím mäsom, zemiakmi a zeleninou, dochutené worcesterskou omáčkou Pyttipanna s worcesterskou omáčkou Bagna cauda s maslom a smotanou, podávaná s čerstvou zeleninou Bagna cauda s maslom a smotanou Tenká chrumkavá placka dosa s červenou čili pastou Čili dosa Zlatisté šišky s medom na mriežke BBQ grilované šišky Tamalito s orechmi podávané so syrom feta a plátkami limetky Tamalito s orechmi Knäckebröd s olivovým olejom, chrumkavý a lákavý Knäckebröd s olivovým olejom Citrónovo-marcipánová štóla nakrájaná na plátky, posypaná práškovým cukrom, na rustikálnom podklade Citrónovo-marcipánová štóla Kvasená kapusta (Sauerkraut) v sklenenom pohári Domáca kvasená kapusta Bravčová krkovička s lečom a petržlenovými zemiakmi Bravčová krkovička s lečom a zemiakmi
Kimchi Jjigae, kórejský kimchi guláš s bohatými chuťami a tofu
Čerstvý kórejský kimchi guláš s tofu

Kimchi Jjigae

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
Kimchi Jjigae je kórejská 'fazuľovica': husté, sýte jedlo na každý deň. Jeho dušou je 'staré', kyslé kimchi, ktoré sa už nehodí jesť surové, ale varením dodá polievke neuveriteľnú hĺbku. Tuk z bôčika a kyslosť kimchi tvoria dokonalý pár.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 400 kcal
🌍 Kuchyňa Kórejská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec s hrubým dnom

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Mäso a tofu nakrájaj na kocky, zeleninu nadrobno.

Tip: Na chuť je potrebná tučná časť slaniny!
2 ✓

Mäso orestuj na sezamovom oleji, potom pridaj kimchi a koreniny.

Tip: Restovanie kimchi ('stir-fry') prehlbuje chute a zjemňuje kyslosť.
3 ✓

Zalej vodou a var 20 minút.

Tip: Čím dlhšie varíš, tým lepšie sa chute prepoja.
4 ✓

Nakoniec pridaj tofu a jarnú cibuľku, var ešte 5 minút.

Tip: Tofu pridaj až na konci, aby sa nerozbilo.

Časté otázky k receptu

Je to príliš kyslé, čo mám robiť?
Je to špecifikum tohto jedla, ale ak ti to vadí, trochu cukru alebo sladkosť cibule kyslosť vyváži.

Suroviny

  • 300 g Kimchi (fermentovaná kapusta)
  • 200 g Bôčik (Pork belly)
  • 200 g Tofu
  • 1 ks Cibuľa
  • 4 strúčiky Cesnak
  • 2 PL Gochugaru (kórejské čili vločky)
  • 2 PL Sójová omáčka
  • 1 PL Sezamový olej
  • 2 ks Jarná cibuľka